一直以来，学员们都喜欢问小编，为什么总发些图片也不发配方。
今天就介绍一款经典的杯子蛋糕的，你私房烘焙食谱中必不可少的巧克力杯子蛋糕。废话不说，Let’s go！
烘焙时间：20-25分钟
烘焙温度：180℃
密封储存：3天
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器材
12孔标准玛芬盘2个
裱花袋和星形花嘴（可选）
材料（24个量）
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普通面粉：170克
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泡打粉：2茶匙
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可可粉：4汤匙
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白砂糖：220克
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盐：0.5茶匙
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无盐黄油（切粒软化）：100克
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鸡蛋（室温）：3个
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牛奶：160毫升
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香草提取液：1茶匙
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酸牛奶：1汤匙
奶油霜（巧克力黄油霜）
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糖粉：125克
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可可粉：40克
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黄油（软化）：100克
步骤
1、预热烤箱180℃。将面粉，泡打粉，可可粉，糖，盐筛入一个碗中，加入黄油粒。用指尖将黄油颗粒轻轻揉搓入干性材料混合物中，至混合物呈碎面包状。另取一个碗，将鸡蛋，牛奶，香草提取液和酸牛奶混合搅打均匀。
2、将湿性鸡蛋混合液缓慢倒入干性混合物中，用橡皮刮刀或者大勺子混合搅拌至顺滑。玛芬盘内衬纸托，用勺子将面糊均匀分配到24个纸杯中，大概纸杯2/3满。
3、烘烤大约20分钟，直到蛋糕表面凝固，呈金色，且触感有弹性。冷却几分钟，脱模放到网架上完全冷却。
4、奶油霜：将糖粉，可可粉和室温黄油混合搅打至顺滑。
5、待蛋糕完全冷却后，用勺子或者裱花袋，将黄油霜挤在杯子蛋糕上即可
学校名称：哈尔滨新东北西点蛋糕学校
学校地址：哈尔滨市道外区纯化街34号
咨询：400-666-9221
