东北特色的小吃种类繁多，各具风味，以下是一些著 名的东北小吃：
- 粘豆包：用糯米粉和黄豆粉制成的面团包裹红豆沙或者芝麻馅等馅料后蒸制而成的点心。粘豆包外皮软糯香甜，内馅绵密香浓，口感丰富，是东北人喜爱的传统小吃之一。
- 玉米面包：用玉米面和小苏打等材料制成的面包，在油锅中煎炸而成。玉米面包外皮金黄酥脆，内部松软香甜，具有特殊的玉米香气，是东北人的早餐之一，也是一种常见的街边小吃。
- 烤冷面：用冷面条和鸡蛋、肉末、葱花等材料混合后在平底锅中煎制而成的饼状食物。烤冷面外皮焦香酥脆，内部软嫩多汁，有一种独特的咸香味，是东北人的创意小吃之一。
- 猪肉炖粉条：用猪肉和粉条、土豆、白菜等材料炖制而成的汤菜。这道菜汤汁浓郁鲜香，猪肉软烂入味，粉条滑嫩爽口，土豆和白菜增加了菜肴的营养和口感，是东北人的家常菜之一。
- 红肠：用牛肉或者羊肉和盐、香料等调味料制成的肉类制品，外形呈红色。红肠肉质紧实有嚼劲，口感鲜香微辣，有特殊的风味，是东北人喜爱的零食之一。
- 油炸糕：东北传统美食小吃，外面酥脆可口，里面豆沙馅香甜不腻。油炸糕曾是每一个东北人尤其是孩子们的心头爱，是东北历史最悠久的特色小吃之一。
- 冰糖葫芦：东北人的硬核美味，尤其到了冬天，一定要吃上一串冰糖葫芦才有“过冬天”的感觉。现在的冰糖葫芦糖做法丰富，山楂、橘子、草莓、菠萝、柿子等食材都能裹上一层糖浆做成糖葫芦。
- 酱大骨：香气四溢，肉质软烂入味，吃起来出了名的过瘾，吃法最能体现东北人大块吃肉、大碗喝酒的豪爽之气。
- 冻梨：将地产的苹果梨、尖把梨、白梨等冰冻而成，冻过的梨颜色是黑 色的。吃之前要用凉水把冻梨化开，化透的梨外边会有一个坚硬的冰壳，去掉即可食用。冻梨鲜甜无比，堪称东北冬季的水果之 王。
- 焖子：用地瓜淀粉熬制成半成品，再用小火慢煎成两面硬皮，淋上麻酱、蒜泥和虾油等调料而成。焖子颜色金黄油亮，香辣扑鼻，是东北常见的一道小吃。
此外，还有江米条、茧蛹、海蜇、狗宝咸菜、烤鸡架、烤鸡头、鸡血糊涂、烤实蛋、炖蛤蟆、牛肉火勺等也是东北特色小吃。这些小吃各具特色，不仅反映了东北地区的饮食文化，也展现了东北人民的智慧和创造力。
