东北家常菜培训的种类繁多，涵盖了东北地区的各种经典菜肴和特色小吃。以下是一些主要的培训种类：
一、经典菜肴培训
- 锅包肉：锅包肉是东北地区的传统名菜，以其酸甜可口、外酥里嫩而著称。培训内容包括肉片的腌制、炸制以及糖醋汁的调制等。
- 酸菜炖排骨：这道菜以酸菜和排骨为主要食材，口感酸爽、营养丰富。培训将教授如何选购和处理酸菜、排骨，以及炖煮的火候和时间等技巧。
- 猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是东北家常菜中的经典之作，以其鲜美浓郁、粉条劲道而受欢迎。培训将涵盖猪肉的处理、粉条的选购和炖煮方法等。
- 地三鲜：地三鲜以土豆、茄子、青椒为主要食材，口感鲜美、营养丰富。培训将教授如何挑选和处理食材，以及炒制的火候和调味技巧等。
- 辣炒酸菜肉丝：这道菜结合了酸菜的酸爽和瘦肉的鲜美，口感丰富。培训将包括酸菜的处理、瘦肉的腌制和炒制方法等。
二、特色小吃培训
- 东北大拉皮：东北大拉皮是东北地区的一种特色小吃，以其爽滑可口、配料丰富而著称。培训将教授如何制作拉皮、调配调料以及摆盘技巧等。
- 拔丝地瓜：拔丝地瓜是东北地区的一种传统甜品，以其香甜可口、拔丝效果独特而受欢迎。培训将涵盖地瓜的挑选和处理、糖浆的熬制以及拔丝技巧等。
三、其他家常菜培训
- 白菜猪肉炖粉条：这道菜结合了白菜、猪肉和粉条的鲜美，口感浓郁。培训将包括白菜的处理、猪肉的炖煮以及粉条的加入时机等。
- 豆角炖土豆：豆角炖土豆是东北地区的一种家常菜，以其口感鲜美、营养丰富而著称。培训将教授如何挑选和处理豆角、土豆，以及炖煮的火候和时间等技巧。
- 酸菜汆白肉：这道菜以酸菜和五花肉为主要食材，口感酸爽、肉质鲜嫩。培训将涵盖酸菜的处理、五花肉的煮制和切片技巧以及炖煮方法等。
综上所述，东北家常菜培训的种类繁多，涵盖了各种经典菜肴和特色小吃。学员可以根据自己的兴趣和需求选择合适的培训种类进行学习和提升。
