哈尔滨王森西点

授课内容

烘焙

老师简介

第六届世界杯面包大赛区总决赛 王森学校烘焙系主任 面包研修社技术合伙人 第44届国际面包大赛教裁判 第44届国际面包大赛重庆赛区教练 第44届世界技能大赛烘焙项目导师 王森学院烘焙系有经验研发教师，王森面包系列书籍参编10本 荣获2011年上海FHC国际比赛银奖 2015年贝太“妙手厨心烘焙造型大赛”评委 TCU先进名厨联盟成员之一 2017年获世界面包大赛区，同年，在总决赛中获世界面包大赛佳艺术面包奖，并跻身世界六强

授课内容

王森学校技术研发师

老师简介

第44届世界技能大赛烘焙项目

授课内容

清真调理

老师简介

拥有清真调理证书以及河豚处理证书，尤为擅长日本料理中的怀石料理，其制作的料理尊重自然风土，呈现四季交替，融汇生食寿司、蒸煮烹炸、腌制酱渍等绝大多数料理方式，形式多样，格外珍视食材的原汁原味，几乎很少会用到浓油赤酱的烹调。对怀石中重要的“旬食”深有所感，擅长各种应季摆盘以及器皿巧思，崇尚怀着谦卑之心享受食材本身，品尝时令美味，体会风土自然之美。

授课内容

厨师

老师简介

全球厨师挑战赛（亚洲区） HKICC国际大赛金奖

授课内容

蛋糕

老师简介

日本东京蛋糕展翻糖项目連合會會长賞曾多次荣获亚洲FHC烘焙大赛金奖、银奖参与王森学校出版王森书籍20本 2017年代表队荣获FIPGC杯银奖