哪里培训烩面学习饸饹条技术板面做法
（菏泽拉面技术培训学校 重庆小面小吃技术培训 茄汁面技术培训）
菏泽好手艺拉面培训技术讲究粗细均匀，不粘连，不断条，所谓一清、二白、三红、四绿，辣椒油红亮、蒜苗香菜新鲜脆绿、肉汤清亮无渣。拉面口感粗细、宽窄一致，软硬适，筋道，不夹生，香气宜人，汤鲜味浓。配上辣椒油，辣而不烈，肉丁烂香，萝卜片可口。学习兰州拉面的核心技术在于熬汤、牛肉制作、调汤技术及配方，和面、蓬灰的使用以及炸制辣椒油。
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专业人士估计，兰州牛肉拉面馆仅在国内的数量已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和。有说，可见兰州牛肉拉面的市场非常大。拉面仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，兰州拉面不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。
刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一 ，流行于北方。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，非常好看。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
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菏泽好手艺小吃培训中心
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