菏泽馒头培训班教山东戗面馒头配方老面馒头配料
( 菏泽老面馒头技术培训 硬面馒头制作要点 花式馒头加盟培训)
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馒头在北方可以是主食，在南方却是点心，同样叫之为馒头，做法大不相同。北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
馒头，又称之为馍中国汉族传统面食，用面粉发酵而蒸成的，因民族众多，口味不同，发展出各种各样的馒头，尤其“老面馒头”很有特色，这种馒头蒸好后很漂亮，个头儿大、表皮亮泽。还有开花馒头，色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，瓣色桃红色，自然而俏丽。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓，因而成为汉族传统面食名点。
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