广州私房蛋糕培训 蛋糕的“加固绝招

　　现在越来越多的小伙伴，喜欢上了烘焙，在烘焙爱好者的眼里，每周都要吃上几次甜品才叫满足，有的女生比较手巧，经常自己做来吃，甚至是能从亲朋好友那里接到订单，在看着自己的爱好“变现”后，心里美滋滋的，用自己的双手制造甜蜜，极大的充实了自己的内心！

　　要知道，很多人刚开始做甜品的时候，都是出于爱好才起步的，有的人说“把爱好当事业，那爱好也就索然无趣了”也有的人说“把爱好当做事业，事业会越来越强”！所以，当你打算正式做烘焙的时候，一定要审视清楚，自己对这个行业到底有几分热度。

　　有时候自己一手做的甜品得不到客户的认同，给你泼冷水，也有时候由于没有固定的配送方式，会常常误点。不过既然走上烘焙这条路，咱们就有要强大的内心，来解决各种问题！

　　固定底托

　　常见问题一：摆件放到蛋糕上，送到客户手里的时候就倒了，把蛋糕造型弄花了，造成顾客极大不满！

　　加固绝招:利用玩偶底托，将玩偶固定在塑料钉，在摆在蛋糕上，既美观又防止玩偶倒掉弄花蛋糕。这个东西在小编刚开始做烘焙的时候还没有，不知道是哪个商家发明的这个，太实用了！

　　蓝丁胶

　　常见问题二：做好的蛋糕在配送过程中底部不固定，左摇右晃，一个急刹车造成蛋糕变形......这是固定和底部防滑的问题。

　　加固绝招：在3个地方进行加固，分别是蛋糕盒底部，蛋糕盒和蛋糕的接触面，双层蛋糕的连接面。

　　在蛋糕盒底部贴一层蓝丁胶，这个方法是很多私房大咖常用的方法，这个蓝丁胶平常可以固定照片，可以想象粘力有多大，起码司机急刹车的时候，蛋糕盒不会错位！

　　在蛋糕盒和蛋糕之间加固，抹一层奶油，能减少摩擦力，这是很多人都知道的事情，就不必多说了！

　　吸管

　　蛋糕片之间加固，将双层蛋糕罗好后，垂直插入三根吸管，可以很好的将蛋糕片之间进行固定，但是要跟客户沟通好哦。

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