喝油茶，是汉、壮、瑶、侗等族的传统食物，常用来待客，也叫打油茶。其实就是将茶叶、生姜、蒜米用油炒，再用木锤将材料打出汁然后加水煮，沸开后放入精盐调味，滤出茶叶渣，再配以调料和副食食用。
常喝油茶对身体有很多好处，比如：1、增进食欲：油茶中的茶及生姜等，能够刺激胃酸分泌，增进食欲。 2、提神醒脑：茶叶中提神含有咖啡因，有提神醒脑作用。
3、驱寒保暖：油茶中有大量的姜，其所含挥发油能使血液循环加快，能够驱寒保暖。 4、延缓衰老：茶叶中含有茶多酚等，有抗氧化，自由基，延缓衰老作用。
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