对于小面我吃过很多，不管是在重庆、成都、北京、上海等都吃过很多家，我很喜欢吃辣的小面，也比较喜欢吃油油的燃面。不过当我去每一家的时候，环境暂且不说，味道真是相差巨大！

重庆小面的配料有：鸡精，味精，胡椒粉，油辣子，麻椒，黄豆酱油，猪油，小葱花，姜蒜水，炒芽菜，酥花生，麻酱，空心菜或油麦菜，白菜.

对于一碗小面来说，有辣子就是这碗小面的灵魂小面的。小面的特色，先说的就是这个碗底料，因为小面其实是没有肉，食用好吃多半在这个味道上了。