、四川干锅的学习内容：
休闲食品培训项目单
糊辣椒泡鸡脚 木姜子泡鸡脚 酸辣泡鸡脚
特色腌水果（菠萝、梨、芒果、酸木瓜） 泡萝卜、黄瓜
傣味精品小凉菜（木耳、猪皮、黄瓜、土豆条） 秘制泡鸡脚
傣味泡藕、冰镇、毛豆 舂鸡脚
炸鸡脚、烤鱼、炸鸡胗、炸鸡脚筋 二中鸡脚
冰镇时蔬（可食用生食素菜、摆法、加工制作4个蘸水制作）
秘制屌卤系列
特色油卤系列
火烧牛干巴
昆明飘味香餐饮培训培
、四川干锅的学习内容：
休闲食品培训项目单
糊辣椒泡鸡脚 木姜子泡鸡脚 酸辣泡鸡脚
特色腌水果（菠萝、梨、芒果、酸木瓜） 泡萝卜、黄瓜
傣味精品小凉菜（木耳、猪皮、黄瓜、土豆条） 秘制泡鸡脚
傣味泡藕、冰镇、毛豆 舂鸡脚
炸鸡脚、烤鱼、炸鸡胗、炸鸡脚筋 二中鸡脚
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