想要咨询重庆小面项目都可以随时咨询我哦~~~
咨询： 1.8.2.8.8.7.0.3.6.6.5(同手机号码)
咨询人：李老师
咨询QQ：30.26.18.450
公司地址：昆明市盘龙区穿金路524号3层（波罗村公交站对面）
昆明苏滇小吃培训,是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
一、项目介绍
央视10频道《嘿，小面》屡次报道，《舌尖上的中国2》重磅，重庆小面正如当年的火锅一样，重庆小面近年来一火再火，学员们把重庆小面店开到了全国各地，让全国观众领略了重庆小面的财富故事，重庆小面已经成为当今热门火爆的餐饮小本投资创业项目。江苏卫视《非诚勿扰》名主持孟非都已经把重庆小面开到了南京，你还在等什么？
但是更多人不知道的是，重庆小面是川味面系列的一个分支，川味面中包含的品种十分丰富。除了重庆小面以外，成都担担面，渣渣面，宜宾燃面，武胜猪肝面，勾魂面，甜水面等等都属于川味面体系。成都食现梦想餐饮团队传授正宗川味面技术，为让你完全、、成功地掌握我们推出的特色精品川味面系列技术，我们采取由老师、手把手的师傅带徒弟的教学方式，帮助你在短时间内，掌握多技术，达到效果，以实现学成开店、轻松赚钱的目的！
二、培训介绍
川味面条（重庆小面）技术，同时免费赠送：炒饭、盖饭、凉拌菜技术、四川泡菜技术等，可单选也可多选。（学习之前我们签订学习合同，学员利益，让您无后顾之忧专心学习。内容包含技术转让费、材料费、资料费，终身免费技术升级等，一次性收费后，中途不收任何费用）。
三、培训内容
1.学习的品种
我们培训的川味面系列包括正宗重庆麻辣小面、肥肠面、牛肉面、杂酱面、豌杂面、胡辣壳鸡杂面、凉面、炒面、担担面、宜宾燃面、干拌面、鳝鱼面、酸菜面、土豆丝面、豇豆肉末面、猪肝面、腰花面、鸡杂面、酸菜肉丝面、酸辣肥肠面、渣渣面、三鲜面、勾魂面、剁椒牛肉面、姜鸭面、怪味面、口蘑面、炖鸡面等三十多种。
此外，还有：豆花面、卤肉面、小抄干拌面、一根面、铺盖面、肥肠斗鸡面、犟牛面等特色面。
2.培训大纲
部分：基本功
1、主打产品品种
精品麻辣小面：够辣够麻，够正宗；牛肉面：香气怡人，牛肉味浓；老坛酸菜肉丝面：老坛泡椒炒制，汤香味浓；美味香菇炖鸡面：汤宽、美味香菇、营养健康；碗杂面：酱香味浓；担担面：老成都风味，鲜香麻辣；肥肠面：肥肠化渣，麻辣鲜香；排骨面：汤面诱人，骨肉香浓；老鸭汤面：汤宽、鲜香。
2、面条成熟度的鉴别；3、煮面标准；4、生面条的保管方法；5、原料的验收和标准；6、卫生清洁程序；7、餐前准备；8、收市工作 ；9、面条加工工艺；10、熬制高汤的八个注意事项；11、传统香料的配制。
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