水灵筋骨，爽口滑嫩，浓郁鲜美，营养丰富
云南过桥米线培训选好味香过桥米线简单易学，风险小，优惠的培训价格，云南过桥米线培训学校专业师傅手把手亲自教学，全程现场操作练习，过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。云南过桥米线具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。云南过桥米线从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽。
云南过桥米线培训
正宗过桥米线吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
投资与市场分析：
计算方法（20平米店面保守估算法）
午餐120人，晚餐100人，平均每人消费6元：220X6元=1320元
1.日原材料成本为1320X30%=396元。
2.工资：平均50X3=150元。
3.房租：70元/日
4.其他工商税务、卫生管理、水、电、煤气等一般为80元/天。、合计：396+150+70+80=696
日营业额1320元-日费用696元=日利润624元
日利润624元X30天=18720元（月利润）
月利润18720X11个月=205920元 （年利润）
经营小吃相对比较稳定，是永远的朝阳产业，是无尽的投资金矿。利润非常可观。每月获利都在万元以上。经营小吃显著的特点就是投资小、风险低、利润大。
过桥米线技术培训
过桥米线培训课程
①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。
②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。
③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
④各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。
⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
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小吃培训项目：1.秦镇米皮 2.陕西凉皮 3.宝鸡擀面皮 4.西安烙面皮 5. 川味麻辣烫 6.重庆酸辣粉 7.香菇鸡丁米线 8.麻辣粉 9.香辣面 10.武汉热干面培训 11.朝鲜烫面 12.奇香凉面 13.牛筋面 14.高汤制作 15.不辣红油 16.韩国冷面 17.大料配方及用途 18.秘制花生蒜 19. 秘制麻辣酱 20.奇香红油 21.奇味飘香辣椒油（好的秘制调味品）22. 腊汁肉夹馍 23.云南过桥米线 24.正宗千里香馄饨 25.鸭血粉丝汤 26砂锅土豆粉（麻辣、三鲜、香辣、两掺） 27.美味串串香（麻辣、香辣、微辣、骨汤）
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