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昆明苏滇灌汤包培训中心

34 2018-08-20 14:15:00

学习笔记

  灌汤包是中国的传统食品,汉族特色小吃,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。产地开封。北宋之后,灌汤包在开封流传下来。后来为了适应市场需求,对包子的制作方式加以革新,将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅,改为用死面或者发面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面,使面皮盘筋韧光滑,不漏汤,不掉衣。还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,旋吃旋蒸,保持旋蒸,既保持了包子的热度和形状的完美,又便于经营,备受顾客欢迎。飘飘香灌汤包培训欢迎你来电咨询

灌汤包培训

 

学习内容:

1.面皮的制作方法;

2.馅料的制作方法;

3.各种材料及配方。

 

灌汤包培训特点以及优势:

1.灌汤包口味丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。

2.灌汤包特别表现与注重的是肉馅与汤汁的原味,面皮盘筋韧光滑,不漏汤,不掉衣,既保持了包子的热度和形状的完美,又便于经营,备受顾客欢迎,吃灌汤包,汤的存在列位,肉馅次之,面皮次次之。成品皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。远近闻名,吸引了大批市民和中外游客,多以品尝此名食为乐事。

3.吸管灌汤包属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。

灌汤包培训?


     建国后,灌汤包得以发扬光大,经过的不断改进,更具特色。灌汤包有了形式美,其内精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包,汤的存在列位,肉馅次之,面皮次次之。成品皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。远近闻名,吸引了大批市民和中外游客,多以品尝此名食为乐事。

     看中商机的朋友赶紧来灌汤包培训,我们手把手教学,学会为止!欢迎来电咨询!

咨询/:

咨询人:小周老师   

咨询QQ:201176763

公司地址:昆明市盘龙区穿金路524号3层(波罗村公交站对面)


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来源:昆明苏滇餐饮培训中心
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