昆明飘味香餐饮培训学校
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米线是云南的特色小吃，小锅米线呢则是云南人喜欢的米线烹饪方法之一，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，这样就给米线鲜和香的特点。
在云南省米线是风靡全省，深受各族人民喜爱的风味小吃，且吃法多样，凉热皆宜，云南的小锅米线和过桥米线具地方特色。
小锅米线作为昆明具代表性的美食，每天甩上一碗，这是昆明人幸福的事。小锅米线都是昆明人喜爱的早餐；那时候的小锅米线味道简单纯正，高汤是用土猪大骨熬制出来的，蔬菜配料只有韭菜跟豌豆尖。现在的小锅米线，昆明大街小巷里到处都是，口味参差不齐，想吃到一碗正宗的太难了。小锅米线高汤，配菜搭配秘制酱料香气扑鼻，这才是正宗的小锅米线。
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