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云南特产过桥米线培训学费是多少-早餐米线汤料的制作方法

151 2020-07-20 15:34:32

学习笔记

过桥米线的学习内容:

技术 零基础教学 指导

1、米线的基本知识,米线的选择与存储方法。

2、鸡肉鲜汤的熬制,红油制作。

3、水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。

4、各种配菜的选用及处理,老鸡山菌汤的制作。

5、鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。凉拌菜制作方法。

6、刀工的练习。

7、摆盘的技巧。

学习期间提供免费吃住,还有用的所有原材料,各种香料,调料等都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止的!

米线、面条、粉面类培训项目单

广东肠粉      越南小卷粉     小锅米线         砂锅米线        

花甲米线      大酥米线       特色牛肉米线     特色羊肉米线  

特色卤肉米线  焖肉米线       汆肉米线         菊花过桥米线   

文山脆皮烧肉米线  卤面、卤饵丝                豆花米线   

凉米线       凉面凉卷粉      什锦凉米线      云县土鸡米线   

开远土鸡米线   弥勒卤鸡米线 扒猪脚米线       大理扒肉饵丝   

曲靖蒸饵丝  鳝鱼米线  拉面、刀削面  重庆小面  宜宾燃面 帽子米线

 



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来源:昆明飘味香餐饮培训培训中心
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