第一阶段:理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 第二阶段:臭豆腐的系统讲述:臭豆腐的原料选购,臭豆腐的食材加工,制作豆坯,臭豆腐卤水的制作方法,臭豆腐的加工工艺步骤,臭豆腐的经营定价原则 第三阶段:开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
学校成立二十年来一直坚持“以诚待人,真心传授”的理念,让学员学到实用技术。学校拥有出色的教师队伍,良好的师德师风。学校目前现有教师16人其中技师职称7人、技师职称9人,并拥有强大的创业技术服务团队,为学员创业提供有力保驾。