Luca陈鸿

大学食品工程专业，糖果工业师，西式面点师二级师和营养师双证。 擅长类目：日式面包、软欧面包、丹麦面包、艺术面包等制作。 行业经验：从业经验18年。 获奖荣誉:2010年“维益杯”蛋糕技术比赛金奖、“上海世博会主题公园”巧克力海宝福娃制作；2011年“上海今日新娘”特邀蛋糕杂志特邀参与设计者；2014年“上海主厨比赛”翻糖蛋糕组佳作奖；2016年“宁波技能之星”西点蛋糕一等奖；2017年“宁波市烘焙大赛”荣获一等奖 ；2019年“宁波市西式面点师职业技能”第三名；2020年“全国技能比赛安琪酵母面包杯”上海赛区银奖。 教学经验：一直热衷于烘培事业，多次获得比赛荣誉，实战经验丰富，对接目前前沿的专业技术和产品研发技术，尤其对面包和西点烘焙有专项的研究和自己的见解。专业的理论知识、独特的面包手法，让面包有了独特的生命力，协助学校出版多本教学书籍。 教学心得：上善若水，水善而利万物。 热情、细心、幽默、对自己高要求,创新研发新产品，细节决定成败，耐心指导，注重沟通。理论和实操同步教学。让每一位学员学有所成，帮助许多学员圆了烘焙梦，用心创造，让烘焙更美好！