砂锅技术培训

　　砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用;但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;这也是砂锅菜的一大特色。民以食为天，人以健康为本。养生、食补在中国已有几千年的历史，而今更是溶入了现代保健的新概念，成为饮食的一种健康新时尚。餐饮中，器皿的考究更是必不可少的。砂锅的好处在于小火慢功，保温性好，做出来的汤美味鲜，成为美食的佳搭档。

　　砂锅本身也是颇具民族特色的艺术品，用砂锅烹制出的菜软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口。精心研制调配而成的“砂锅”特色菜，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。

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