俗话说："早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少"，就说明了早餐的重要性。 早上为一日之始，是人们活动的起步。整个上午是工作、劳动或学习的重要阶段。可见每天餐在一日三餐中的分量。但是现在很多的人很少自己在家做早餐，一来是方便，二来是上班时间和上学时间比较紧张，因此越来越多的人在上班和上学的路上在早餐店吃饭因此做早餐生意是一个不赔的项目，当然你的早餐必须足够好吃。
学早点，四季经营没有淡季，其优势显而易见，简单，方便，省时又省事，大众化，经营更灵活，流动性，无需经验，无需太多资金，风险性极低，经营可大，可小，非常适合小本创业。
早餐其实自成一片市场，细心的朋友可以发现，很多早点铺真的只做早点，一到中午就收摊关门。肯定有人就会站出来问了，一家早点铺光靠早上的生意难道就能够赚钱吗?是肯定的。 美味的早点铺，永远都不缺生意。人们一般认定一家早点铺的口味后，95%都会固定在一个地方过早，这样一来就是极为稳定的回头客。如果是人流量大的黄金档位，那么每天还有数之不尽的新鲜客源会慕名尝试。可以说一家早点铺的口味是决定他生意好坏的重中之重。很多人或许觉得做早点很容易，其实不然，早餐算得上是一门绝活，早点品种多样，口味丰富，在美味的同时还保证了价格低廉，制作迅速。
由此可见早点的市场还是很大的，像我每天早上都有吃早饭的习惯，但我比较挑，随意我宁愿多走几步，也要吃到美味的早点，而不愿意去将就。