厚学网  |  培训首页 > 面食培训头条 > 为了这样的早点,我早上六点钟就爬起来

为了这样的早点,我早上六点钟就爬起来

  这可以说是全南京正宗的淮扬菜馆

  很多南京人6点起床

  就是为了能吃上这里的早茶

  毕竟,这可是中....

  会“爆汁”的蟹黄汤包

  蟹黄汤包一定不会让你失望,话不多说,直接po动图,勾起你蠢蠢欲动的小味蕾。

  这爆汁的小动图你还能忍?你看那吸管里的汤汁,哧溜哧溜地一直往上窜,让你从从舌尖到舌根感受地道的蟹黄味。

  这家的蟹黄皮冻是纯蟹黄,吃到然后还有蟹肉!纯鸡汤加皮冻,高汤从早熬到晚,浓郁的鲜味能从味蕾爆炸到鼻腔!(照片里也能看出,汤包里满满的蟹肉啊~)

  “肉感满满”的蟹黄包

   蟹黄包也极有特色,在鲜肉包的基础上加入蟹黄蟹肉。猪肉的香再加上蟹黄的鲜,而且皮薄肉厚,一口下去,也是贼幸福了。

  蟹黄包的讲究大概要说它的选料了!鲜肉的选料都是前腿肉,这可是上等的精选肉啊~汤汁很足,吃得急了容易烫嘴,要小心哦~

    “拯救选择困难症”的五丁包

  所谓“五丁”,即鸡丁、肉丁、香菇丁、笋丁和虾仁丁。这五味合掺则补、鲜、香、脆、嫩。馅香且细腻,却不走味。

        早茶可不仅仅是包子

  他的千层糕、烧麦、蒸饺也和别家完全不一样

  可以“边玩边吃”的千层糕

  吃千层油糕一定趁热,菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间。手撕千层糕的时候,还会有一种莫名的畅快感!简直是吃货必备的减压神器!

  千层甜润可口,猪油清香,绵软嫩甜。重要的是,真的非常q弹,看下面这个动图你就知道啦!

  “满肚子货”的松子香肠烧麦

  松子香肠烧麦藏了一肚的松子,颗颗饱满,还有切成丁的香肠。香肠的油、松子的香、糯米的咸,配合着面皮的香气,简直是完美!

  不腻口的菜肉蒸饺

  菜肉蒸饺个头超级大,一道道褶子整齐漂亮。里面是青菜肉馅的,清爽鲜美。关键还多汁!

  汤汁鲜美的虾肉蒸饺

  要说蒸饺吃的地方,当然在于汤汁。虾肉蒸饺的汤汁略带甜口,喝完汤后,蘸点醋吃更解腻哦~

  吃完这些面点

  肯定想叫些小菜消磨这么美好的早茶时光

  “简单又讲究”的烫干丝

  “烫干丝”可以说是一道必点菜,以开水浇烫切好的干丝,淋入酱油、芝麻油,再加上切成丝线状的生姜以点缀。

  一碟烫干丝,从舌尖到指尖,都是热腾腾的。一口吃下,酱料微甜、干丝很有嚼劲,带着一股醇厚感。

  这道菜看上去很简单,但做起来也是真讲究!

  就说这原材料白干,不是市场随便的,是老板特意从扬州当地运来的,纯手工切,“唰唰唰”二十几刀,也是刀工好才能这么任性~

  再说这不起眼的酱油,酱油是自家特制的,有多达二十几种。从高邮回来的原汁再进行二次加工,放入手工剥好的虾籽,经过熬制以后,变成虾籽酱油。

  “强cp“干拌面配腰花汤

  只有面条、浇头,没有汤的面,在扬州叫“干拌”。开水和面,反复压,压成长方形的细面。丢入锅中,开水滚上三滚,片刻便好。

  真正不使用任何添加剂的面,眨巴眼的功夫可能就糊。所以面上来一定要老大时间拌好,和盛放在面底的酱油等料拌匀就可以开吃。

  干拌面好吃虽好吃,却有些干,这时再来一碗腰花汤,大写的完美。腰花汤大的的特色就是它的薄,一片腰花是真的薄如蝉翼。

  以上这些早茶

  早上6点开售就人来人往,络绎不绝

  晚上5点再开,也是会被迅速抢空

  老板还特意强调

  周末或节日人太多,大家要慎重哦

  早茶做的如此完美

  我实在找不到任何一点不去这家店的理由

  因为连面点、菜品的价钱

  都是如此公道

  好吧

  写着写着,我饿了......

       进来 《厚学网》探探路

        下次我们一起去吧!



文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
在线咨询
全国招生热线