南通厨师培训班效果如何？-特色美食教学 学会高薪就业

　　南通厨师培训班效果如何？随着社会的发展和生活节奏的日益加快，许多年轻人在家的时间越来越短，做饭的次数少之又少。自然而然，他们的就餐方式除了面包、泡面等食品外，免不了经常外出就餐，而这些都在无形中刺激了餐饮业的发展。

　　参加厨师实训培训这些不得不知

　　中级中式烹调师知识要求：

　　1、具有高中文化程度或同等学历。

　　2、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。

　　3、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。

　　4、掌握原料的涨发原理和方法。

　　5、掌握吊汤的原理和制作要点。

　　6、熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。

　　7、掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。

　　8、熟悉安全生产方面的知识。

　　9、熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。

　　10、具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。

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　　关于参加厨师实训培训，这些不得不了解!

　　在厨师中，从特级、到中级都有，其中总厨师长1名，下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。 据说在60年代前，厨师的等级很模糊，60年代后，才开始进行考试定级。 五六十年代时没有厨师长的叫法，而是以大组长为称谓。 餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。现在人们的生活水平、生品位都提高了，对一日三餐也越来越讲究营养和健康。。厨师证等级划分：共分五个等级 初级 (职业资格五级) 中级 (职业资格四级) (职业资格三级) (职业。

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