厨师证考试需要考哪些内容? 厨师也有很多，每一个都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。厨师证按等级划分，共分五个等级，分别是初级(职业资格五级)、中级(职业资格四级)、(职业资格三级)、(职业资格二级)、高级技师(职业资格一级)。其中，高级技师才是厨师的高境界。通过考试成为才能成蝶，成了，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。
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中级中式烹调师知识要求：
1、具有高中文化程度或同等学历。
2、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。
3、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。
4、掌握原料的涨发原理和方法。
5、掌握吊汤的原理和制作要点。
6、熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。
7、掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。
8、熟悉安全生产方面的知识。
9、熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。
10、具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。
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厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过渡。食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善。如切碎机的使用将代替人工切剁，新型烹饪原料的开发，使厨师大大减轻了劳动强度;新型燃烧和新型灶具的使用，使厨师少受“三废”污染之害。 总之，随着科学技术的发展，厨师在人们面前的形象，将再也不是目不识丁、满脸黑灰、满身油圬的“厨子”，而应是能文能武、气质高雅的美食家。
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