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优食创餐饮
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台湾饭团甜品蚵仔煎格子Q手抓饼
  • 课程级别

    入门级
  • 培训周期

    1个月以内
  • 开班方式

    电话咨询
  • 课程价格

    电话咨询
上课地址
南京市雨花台区南京南站站西片区锦绣街7号绿地之窗商务广场D4-1(优食创餐饮创业实训基地)
详细介绍

  台湾饭团
  项目简介
  台湾饭团:台湾饭团传承已久!相传起源于台湾古老的民族---高山族。早期的高山族人吃饭喜欢用的树叶裹糯米或糯粟,捏成饭团,便于劳作及打猎时食用,后来不同地区的族人根据各自喜好逐渐加入花生、豆类、芋头、野味等馅料,食之更鲜美。
  培训课程安排
  1.台湾饭团核心技术传授、大米的选购以及处理方法、各种饭团制作流程和造型学习。
  2.学员实践学习台湾饭团的制作工艺及管理流程。
  3.复习制作技术,独立完成产品的制作。
  4.开店流程讲解、店面选址、人员配置、物料采购等。
  培训内容
  培根饭团、招牌饭团、素菜肉松饭团、台湾香肠反弹、台湾烤肠饭团、紫米饭团、豆沙芝麻饭团、鸡蛋饭团、田园饭团
  台湾甜品【品牌店】
  项目简介
  随着人们生活水平的提高,对于饮食的要求也不断提升,甜品渐渐成为人们生活中美好的一个饮食选择,处在恋爱中的男女离不开甜品,居家过日子小两口,也离不开甜品,甜品带给我们的不仅仅是美味,还有一份好心情。据统计,有70%的人有吃甜品的习惯,有60%的人已经把甜品视为自己生活的一部分,所以甜品市场的发展空间十分巨大,潜力不容小觑。
  优食创台湾甜品品牌店包含:芋圆系列、仙草系列、粗粮系列。
  培训课程安排
  1.台湾甜品的原料、配料的选取、采购、制作、初加工和保存。
  2.台湾甜品的所有项目的配方传授、制作方法和制作流程。
  3.学员实践学习港式甜品的工艺及管理流程。
  4.复习制作技术,独立完成产品的制作。
  5.开店流程讲解、店面选址、人员配置、物料采购等。
  培训内容
  芋圆系列:芋圆1号、芋圆2号、芋圆3号、芋圆4号、芋圆5号、芋圆6号
  仙草系列:仙草1号、仙草2号、仙草3号、仙草4号、仙草5号、仙草6号
  粗粮系列:粗粮1号、粗粮2号、粗粮3号、粗粮4号、粗粮5号、粗粮6号
  台湾蚵仔煎
  项目简介
  蚵仔煎是一道常见的家常菜,是台湾地区经典的传统小吃之一。关于它的起源,民间传闻,荷兰占领台南,郑成功从鹿耳门率兵攻入,郑军势如破竹大败荷军,荷军把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传
  后世,成了风靡全省的小吃。
  培训课程安排
  1.台湾蚵仔煎核心技术传授、海鲜的处理方法、酱汁制作方法蚵仔煎制作过程中需要注意的一些事项。
  2.学员实践学习蚵仔煎的制作工艺及管理流程。
  3.复习制作技术,独立完成产品的制作。
  4.开店流程讲解、店面选址、人员配置、物料采购等。
  格子Q
  项目简介
  台湾格子Q因其内Q外脆,纯牛奶制作,不添加一滴水且外形酷似格子状而得名。据说台湾一年轻妈妈因自己的产品小孩子不喜欢喝牛奶而将牛
  奶加入韩国面包中,后经过专业烘焙师的改进以及现代修饰淀粉技术的进步,故而演变为纯牛奶制作,不加滴水,外酥内Q的营养健康休闲食品。
  培训课程安排
  1.格子Q原料、配料的选取、采购、制作、初加工和保存。
  2.格子Q机器使用方法、格子Q烤制流程和口味调制流程。
  3.学员实践学习格子Q的制作工艺及管理流程。
  4.复习制作技术,独立完成产品的制作。
  5.开店流程讲解、店面选址、人员配置、物料采购等。
  培训内容
  草莓味、芝士味、杏仁味、西米味、蓝莓味、葡萄
  味、核桃味、奥利奥味
  台湾手抓饼
  项目简介
  手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃,至今一直风靡全国,老少皆宜。
  培训课程安排
  1.台湾手抓饼原料、配料的选取、采购、制作、初加工和保存。
  2.台湾手抓饼制作方法和制作流程。
  3.学员实践学习台湾手抓饼的制作工艺及管理流程。
  4.复习制作技术,独立完成产品的制作。
  5.开店流程讲解、店面选址、人员配置、物料采购等。

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台湾饭团甜品蚵仔煎格子Q手抓饼
课程内容以实际授课为准