马卡龙是具有法国式浪漫色彩的甜点，其名字“少女的**”就已经让人产生无限遐想。马卡龙初的配方追述到意大利文艺复兴时期（Macaron来自意大利语，杏仁面粉团）。 1533年，美第奇家族的凯瑟琳（后来的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙初的版本只是普通的杏仁蛋白饼，没有内陷儿。直到后来对马卡龙有着划时代意义的巴黎甜点师Lauduree出现，他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱，色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。 法国历褒贬不一的王后玛丽安托瓦内特就是马卡龙忠实的粉丝。 在电影《绝代艳后》中，导演索菲亚科波拉打造了一个马卡龙色的凡尔赛宫，宛若一个梦幻的洛可可花园。这部电影给了人们许多关于马卡龙和玛丽安托瓦内特的认知——当他们说“玛丽安托瓦内特式的”指的往往就是“马卡龙式的”。
