南宁中西餐饮饮食文化差异培训？自从东西方文明碰撞以来，中国与西方的文化差异和区别便成了历来国人所热衷谈论的东西，发展到现在，这种文化差异的“战火”便烧到了中西餐饮上。我们要从事餐饮行业，要成为餐饮界的一员，就必须要知道中西餐饮的差异，这对你自身的成长有帮助，也对你决定选择中餐还是西餐的道路起到关键作用。
中西餐饮文化的差异
饮食理念有差异。对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去—因为有营养。而吃中餐，我们经常用到的词就是“品”—品香、品味，现在又出来一个词就是“品意境”。对一个菜的评价，我们也是先从“好吃”评起，其次才是“营养”。
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饮食方式和习惯的不同。西方餐饮喜欢用高卡路密度极高的食材：黄油，奶酪，糖，巧克力(融化了进一步加工)。蘸点东西有cream cheese，糖浆，巧克力酱，nutela榛子酱。 喜欢重复加入上述物品：一些原材料是半成品，比如面包烤之前的坯子，馅饼壳，mm豆，已经很咸很油的香肠，里面盐，油已经放的很足了，可是还要在后面工序再放一遍。烤之前刷一遍油，烤完了再蘸着油吃。而中式餐饮讲究调和，重视味道，取材广泛，佐料繁复，不如姜、葱、蒜、花椒等等，并不局限于仅有的那几样辅料，然而目的就只有一个，那就是调和成美味的食物。
南宁中西餐饮饮食文化差异培训
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中西餐饮是一个非常大发展行业，学习中西餐饮时应该要先了解学习中西餐饮的意义，这样你才会清晰的找到自己的目标，通过对中西餐饮培训机构的选择，这样你才会为自己开创一个良好的开端。“南宁中西餐饮饮食文化差异培训？”的讲解今天就到这里，不清楚的可以到厚学网了解更多内容。
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