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南宁鸭血粉丝汤培训哪家好?
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2020-02-13 10:03:58
学习笔记
南宁百味厨位于广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼
培训种类 | 鸭血粉丝★鸭胗鸭血粉丝★鸭肝鸭血粉丝★鸭肠鸭血粉丝★鸭心鸭血粉丝★素粉丝 |
技术培训 | 1、协助手续办齐全,餐饮三证取得 2、协助鸭血粉丝店面的选址(免费) 3、鸭血粉丝店面装修草图(免费) 4、鸭血粉丝店内设备的准备(提供合作厂家) 5、鸭血粉丝菜单的定价(免费) 6、收银、接待顾客的方法 7、鸭血粉丝店开业的促销活动(免费) 8、原材料的选择,采购,成本,预算。 |
培训时间 | 天9:00-12:00——理论学习 讲述鸭血粉丝背景来源及发展史。 天13:00-17:00、第2天——鸭血粉丝培训示范指导 1、师傅按照配方单现场示范。 2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成鸭血粉丝制作: ①泡粉及熬汤,鸭血粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧 ②培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。 ③鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。 ④鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。 ⑤培训鸭血粉丝汤传统高汤与秘制高汤的做法。 第3天——学员自己练习 毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书。 |
文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
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