南宁小吃培训哪家专业-南宁市百厨味新闻

学习笔记

课程简介

部分学员操作现场

酸辣粉店收益分析

一碗酸辣粉零售价8元，利润多达70%，一般情况下，100-200碗，每天毛利就可达到1000元以上，一年下来就不少钱，超过30w。我们通常见到的酸辣粉店，推着小推车或者在别的地方租一个特别小的门面，这样一来减轻铺租压力，让酸辣粉的利润更高。这样节省了成本，让您的利润更加丰厚！

酸辣粉成本分析

一碗酸辣粉的成本可以这样计算：粉条0.5元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.5元，花生、肉沫0.8元，合计成本2.2元/碗。

酸辣粉培训

培训种类

原汤酸辣粉★肉末酸辣粉★牛肉酸辣粉★肥肠酸辣粉★三鲜酸辣粉★什锦酸辣粉★杂脍酸辣粉★红油酸辣粉等等

店面培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、协助酸辣粉店面的选址（免费）
3、酸辣粉店面装修草图（免费）
4、酸辣粉店内设备（提供合作厂家）
5、酸辣粉定价参考（免费）
6、收银、接待顾客的方法
7、酸辣粉店开业的促销活动
8、酸辣粉原材料的选择，采购，成本（免费）

培训时间

天9:00-12:00——理论学习
天13:00-17:00、第2天——酸辣粉培训示范说明、练习指导
1、泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
2、酸辣粉秘制红油熬制。
3、肉沫、芽菜、榨菜炒至技术。
4、香脆花生制作。
5、调味配料、鲜酸汁的制作。
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

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