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红叶谷西餐厨师培训学校性价比高的餐
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课程级别
入门级
培训周期
2-3个月
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
青岛市利津路20号甲(青岛就业训练中心内)
课程详情

  理论部分:

  1.了解西餐的概念及西餐发展方向

  2.西餐菜品主要流派及特点

  3.西餐烹调的基本方法

  4.西餐常用香料.原料及加工

  5.西餐设备与常用工具的使用

  6.西餐礼仪

  7.西餐常用英语

  8.西餐成本控制与成本核算

  9.西餐菜品的摆盘选型及配菜制作

  十.西餐物料公司及相关单位参观学习

  操作部分:

  1)早餐类:Breakfast

  2)3明治类:Sandwichandhamburger

  3)沙拉类:Salad

  4)汤类:Soup

  5)意粉类:Spaghetti

  6)比萨类:Pizza

  7)少司类Sauce

  8)主菜类Maincourse

  增加部分:

  1)土豆浓汤2)西式健康浓汤3)芦笋浓汤

  4)罗宋汤5)奶油鲍丝浓汤6)玉米浓汤

  7)奶油蘑菇浓汤8)绿森林浓汤9)坚果水果酸奶沙拉10)培根迷你包菜球11)原色红酒沙拉12)春意花蛋水果沙拉13)香草冬天沙拉14)1分钟靓丽沙拉15)青木瓜沙拉

  16)石榴鹌鹑蛋鲜虾沙拉17)茄汁免治猪扒

  18)法式烤新西兰羊排19)香煎黑椒鳕鱼

  20)蓝带猪扒21)美式烤肋排22)烤羊排

  23)蓝莓酱鳕鱼23)草莓菠萝3文鱼24)柠汁香煎3文鱼25)芦笋黑椒小牛排26)黑椒红酒汁煎牛扒27)洋葱果味焗小牛排28)黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排29)秘制黑胡椒羊排

  30)红酒香草烤羊排31)蘑菇鸡肉意面32)吞拿鱼烩意粉33)咖喱鸡丁意面34)意大利千层面35)牛肉炒通心粉36)培根杂蔬披萨37)墨西哥披萨38)辣火腿杂蔬披


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