西餐培训班专业吗

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　　西餐作为外来文化传入中国以后数十年，多元化的中国餐饮行业经历了多年的发展和革新，已经展示出了一个不同的面貌，丰富的种类和消费水准已经满足了大部分人的饮食需求。

　　西餐已经成为继中餐、西点之后，另一大热门行业，其发展前景广阔，在丰富人们生活的同时，也为经济的发展起到了推动作用。

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　　吃西餐，餐具的位置也很重要，必须要注意排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙)，并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。

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　　进餐的顺序 西餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成： ，饮料(果汁)、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。 第二，汤类(也即头菜)。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。 第三，蔬菜、冷菜或鱼(也称副菜)。可使用垫盘两侧相应的刀叉。 第四，主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。 第五，餐后食物。一般为甜品(点心)、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。

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