众所周知:葡萄酒,包括静止葡萄酒或气泡葡萄酒,无论是桶装或瓶装,好应贮藏在酒窖内,酒窖必须设于地下深处,温度保持在10-13摄氏度之间。湿度变化也好不大,通常维持在75%左右,湿度过高则瓶塞和标贴皆容纂霉烂,而空气过分干燥又会使软木塞萎缩而造成酒液滴漏。同时,酒窖贮酒处必须保持整洁,不得堆放易燃物或易挥发性的物质,以免破坏酒的品质。
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晨曦(Dawn)是一杯以白朗姆酒为基酒的鸡尾酒。有太多太多的诗歌来诉说黎明时那一刻万物生机勃勃的意境,也有很多幅美丽的画卷来描绘那一片朦胧与安静的美。于是调酒们用他们的艺术方式调制了这杯酒,青涩、朦胧、平静中透露着萌发的气息,这就是晨曦。
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现在很多坐在吧台的客人,大部分会问关于酒水方面的知识,更有一些客人对酒水知识的了解甚至超过很多调酒,所以酒水知识必须不断丰富,但是酒水知识很多学生不重视,希望以后能够认真学习酒水知识,到时候酒吧工作的时候,可以掌握任何酒水知识,我相信没有单位会不喜欢这样有丰富酒水知识的调酒。
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