贵阳特色牛肉粉去哪里学 学牛肉粉哪里好学牛肉粉多少钱

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学牛肉粉就到贵阳诚飞培训中心（详细培训内容咨询石老师）让您学到更好的技术。牛肉粉，这里更好，更专业，您的技术就是我们的骄傲

牛肉粉是贵阳极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中，牛肉粉有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有鲜嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

贵阳牛肉粉主要产地贵阳，是用牛肉、牛骨头等为佐‌‌料的一种粉面，迄今为止已有100多年的历史，是贵阳极负盛名的一种风味小吃。（专业牛肉粉培训找贵阳诚飞石老师）
牛肉粉的配料和调料有20多种，牛骨头的制作尤为讲究：配料要用花椒、山奈、八角、姜、葱等配料先在砂锅里用小火慢慢炖，煮熟 后再捞出切成片。而牛肉却在吃粉条前可以切片、红烧、泡椒口味。粉煮熟后捞入大碗里，拌上砂锅锅里的牛肉臊子，再撒上一种名为“糊辣椒 “，浇上辣油，使汤色鲜红，泡菜清爽，可谓，红而不辣，硬而不生。油亮不腻，浓香可口。

特点：牛肉粉既是早晚餐主食，又可作为宴席小吃入席。辣香、汤鲜、香。形成难以尽言的口感和风味。
制作方法：详细配方可咨询石老师
开一家花溪牛肉粉（面）馆，根据个人经济条件和实际情况而定，经营面积可大可小，灵活运用（一般在30平米以上即可）。投资用具相对简单，准备炉灶、汤桶、锅具、厨具用品，几套桌椅，将店内布置干净卫生，掌握技术，购置相关材料，几天即可开业！资金投入几万元即可起步（千元左右流动资金），投入成本低，利润可观，劳动强度小，服务方便百姓，年年无淡季，实乃小本创业之选！

培训课程：

牛肉粉培训流程：

1. 所需香料的认识

2. 香料的处理方法

3. 认识熬汤所需材料

4. 熬汤材料的清洗及高汤的熬制

5. 牛肉制做（清汤牛肉、黄焖牛肉、泡椒牛肉）

6. 卤鸡蛋,卤豆腐及牛杂的制做等

7. 泡菜辣椒制做（油辣椒,糊辣椒,炸尖椒）

8. 米粉煮制

9. 装碗方法

10. 成本分析,开店指导

利润分析：

一碗牛肉粉：

上好牛肉约1.8元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗牛肉粉市场价8元 ，按照销售300碗粉计算，可获利1440元。算上卤味等附属产品利润将更高。

教学模式：
贵阳牛肉粉（技术+配方）一并教给您。学员先考察后学、全实际操作包教包会，预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。