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上海西米甜品特色班
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上海市宝山区蕰川路512号红石科技大楼0317
上海西米甜品特色班
学费:4880元 时间:14天
糕点系列 | 广式糖水系列 | 雪山系列 | 小丸子系列 |
糖不甩 | 养颜芝麻糊 | 雪山红豆凉粉 | 多芒小丸子 |
芒果班戟 | 陈皮红豆沙 | 雪山孖宝凉粉 | 金粉捞丸子 |
榴莲班戟 | 生磨核桃露 | 雪山凉粉 | 红豆捞丸子 |
香蕉班戟 | 滋润杏仁茶 | 雪山黑珍珠 | 芒椰红豆小丸子 |
芒果糯米糍 | 芝麻糊配汤圆 | 雪山榴莲 | 芒椰小丸子 |
榴莲糯米糍 | 杏仁茶配汤圆 | 雪山杨枝金捞 | 鸳鸯小丸子 |
椰汁红豆糕 | 红豆沙配汤圆 | 白雪黑珍珠 | 芝麻糊小丸子 |
椰奶冻 | 核桃露配汤圆 | 芒果白雪黑糯米 | 红豆沙小丸子 |
椰汁紫米糕 | 芝麻糊核桃露 | 雪山杨枝甘露 | 核桃露小丸子 |
焗荔茸西米布甸 | 芝麻糊杏仁茶 | 汤丸系类 | 花生糊小丸子 |
焗红豆西米布丁 | 核桃露花生糊 | 汤丸配芝麻糊核桃露 | 奶昔系列 |
焗榴莲西米布丁 | 黑糯米系列 | 汤丸配核桃露杏仁茶 | 木瓜奶昔 |
西米露系列 | 红豆沙配黑糯米 | 汤丸配芝麻糊红豆沙 | 芒果奶昔 |
紫薯椰汁西米露 | 核桃露配黑糯米 | 芋球配芝麻糊核桃露 | 西瓜奶昔 |
香蕉椰汁西米露 | 芝麻糊配黑糯米 | 芋球配核桃露红豆沙 | 香蕉奶昔 |
番薯椰汁西米露 | 杏仁茶配黑糯米 | 芋球配芝麻糊花生糊 | 草莓奶昔 |
热带水果捞 | 红豆沙配芋球 | 果汁系类 | 奇异果奶昔 |
芒果椰汁西米露 | 核桃露配芋球 | 木瓜汁 | 炖品系列 |
芒果汁 | 姜汁撞奶 |
草莓椰汁西米露 | 芝麻糊配芋球 | 西瓜汁 | 杏仁蛋白 |
草莓汁 | 黄金番薯糖水 |
杨枝甘露 | 杏仁茶配芋球 | 哈密瓜汁 | 南北杏雪耳炖木瓜 |
奇异果汁 | 桂圆红枣银耳汤 |
榴莲特色 | 榴莲忘返、榴莲捞嘢(造型)、榴莲捞嘢(雪糕)、榴莲西米捞、榴莲奶香冰沙、榴莲千层、榴莲布丁、榴莲雪媚娘、榴莲奶昔、焗榴莲西米布甸、榴莲/凤梨巴菲 |
课时 | 港式甜品的由来以及市场的分析,工具与设备的介绍。 |
第二课时 | 冰糖水、糖不甩胶、糖不甩馅的教法 |
第三课时 | 糖不甩、双皮奶、椰奶冻 |
第四课时 | 芒果班戟、香蕉班戟、榴莲班戟 |
第五课时 | 芒果糯米糍、榴莲糯米糍、椰汁紫米糕、椰汁红豆糕 |
第六课时 | 焗荔茸西米布甸、芝麻糊、杏仁茶 |
第七课时 | 核桃露、花生糊、红豆沙 |
第八课时 | 芋球、汤丸馅、汤丸 |
第九课时 | 黑糯米系列、汤丸系列、姜汁撞奶 |
第十课时 | 杏仁蛋白、黄金番薯糖水、桂圆红枣银耳汤 |
第十一课时 | 桂圆红枣银耳汤、海底椰汁、紫薯椰汁西米露 |
第十二课时 | 草莓椰汁西米露、杂果椰汁西米露、香蕉椰汁西米露、芒果椰汁西米露、番薯椰汁西米露 |
第十三课时 | 汁胆、杨枝甘露、白雪汁 |
第十四课时 | 黑凉粉、凉粉水、黑糯米 |
第十五课时 | 雪山系列、小丸子系列 |
第十六课时 | 奶昔系列、果汁系列 |
第十七课时 | 榴莲系列 |
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