天

理论课程

1、生煎包行业概况

2、面粉的选购，调料的介绍，发面方法，面团的保存方法，

3、练习和面、摘剂子、擀面皮

第2天

操作课程

1、面包面基本的练习

第3天

操作课程

1、基本功练习，

2、猪皮的选购、皮冻的制作方法，皮冻的保存，熬皮冻。

第4天

操作课程

1、猪肉的选购

2、调馅方法，肉馅的保存

第5天

操作课程

1、发面包生煎，煎生煎

2、包小笼包，蒸小笼包

第6天

理论课程

1、设备选购，开店选址，办证，签合同，店铺装修指导

2、每天操作流程介绍，营销策划