烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
石家庄石老磨小吃培训成立于2003年，旗下有有各种地方小吃培训，面食培训、饼类培训、油炸系列、冷饮培训、卤肉培训、凉菜培训、烧烤类培训、糕点类培训、盖浇饭培训、包子系列培训、麻辣烫系列培训等，口味独特，适合各地经营。
日前，石家庄石老磨小吃培训特开设烤鸭培训班，教师手把手耐心教学，学期不限学会为止。后期免费技术指导，免费技术升级指导。
培训内容：
1、烤鸭设备及用具的配备与使用；
2、加工原料的选择及调味原料的运用；
3、烤鸭的前期加工；
4、调味基本知识；
5、烤鸭制作工艺流程；
6、烤鸭酱的制作；
7、烤鸭的片切与标准食用方法；
8、烤鸭加工注意事项；
9、原料采购货源信息；
果木烤鸭培训内容：北京填鸭的选择技术，北京填鸭的处理技术，北京填鸭的制作技术，北京填鸭的烤制技术，木材的选择。
课程安排：
课程学费：面议
是否随到随学：是
开班日期：随到随学
总课时：学期不限，学会为止
上课时间：，周一到周日（上午9:00-下午5:00）
详细情况，可拨打免费：400-008-5713
石家庄石老磨小吃培训学校，欢迎您的光临！