苏州米可奶茶特饮创业班课程表

　　(奶茶+西点+咖啡)

　　课程费用：5980 元/人(费用说明：已包含教材及课时内材料费)

　　课程内容：本课程能够让零起点的学员在较短时间内收获奶茶、西点、咖啡技术投资小、利润高、零基础、易操作，产品适合大众消费者，产品多样化适初次创业、资金有限等创业的人员学习。

　　奶茶类：

　　1. 设备知识，店面的布局，物品的摆放，原材料的选用及认识

　　2. 红茶，绿茶，的煮制以及保存了解如何让茶的口感更佳。

　　3. 珍珠粉圆，西米的煮制。

　　4. 布丁，仙草冻的制作。

　　5. 奶盖的制作。

　　6. 沁凉夏日系列制作：鲜白香双响炮(冷)、 金桔柠檬双钻(冷) 、鲜芋牛奶西米露、鲜芋奶茶、香柚柠檬晶钻果茶、鲜凤梨晶钻果茶、鲜凤梨绿茶、鲜百香绿茶。

　　7. 鲜果茶系列：柠檬霸(冷)、金桔柠檬汁、韩式香油茶、柠檬椰果益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、绿茶益菌多(冷)柠檬蜜西米露(冷)、鲜柠檬红茶、绿茶(冷)、芒果绿茶、芒果双钻(冷)、茉莉绿茶、元气谷物牛奶、桂圆红枣茶、鲜柠檬蜜茶。

　　8. 醇香浓情系列：意式摩卡咖啡、法式玛奇朵咖啡、原味咖啡、西米露巧克力、双拼巧克力、红豆巧克力、布丁巧克力、珍珠巧克力、原味巧克力。

　　9. 奶茶系列制作：珍珠奶茶、布丁奶茶、奶茶三兄弟、双拼奶茶、西米露奶茶、红豆奶茶、椰果奶茶、仙草奶茶、茉香奶茶 、QQ奶茶、原味奶茶。

　　10. 夏日冰沙系列：芒果牛奶冰沙、柠檬晶钻益菌多冰沙、鲜百香益菌多冰沙、鲜柠檬晶钻益菌多、奇异果冰沙、香蕉芒果牛奶、香蕉奇异果果昔。

　　11. 白色恋人系列：牛奶三兄弟(冷)、慕斯奶盖红茶/绿茶、太妃牛奶奶茶、芒果欧蕾(冷)、奇异果柠檬蜜

　　西点慕斯类：

　　1. 蛋糕胚 西点胚的制作与练习

　　2. 慕斯类学习制作讲解

　　3. 提拉米苏，芝士蓝莓学习制作讲解

　　4. 草莓之恋，抹茶清新学习制作讲解

　　5. 优格德式黑森林，布朗尼学习制作讲解

　　咖啡类：

　　1. 咖啡基础知识

　　2. 咖啡起源

　　3. 了解吧台

　　4. 认识咖啡机，磨豆机

　　5. 咖啡器具

　　6. 什么是咖啡师?

　　7. 认识espresso;

　　8. 学习如何完美萃取espresso

　　9. 尝试制作意式浓缩

　　10. 尝试制作一杯美式咖啡

　　11. 拿铁与卡布奇诺的区别

　　12. 奶泡的打发与融合学习讲解。

　　13. 学习练习奶泡的打发

　　14. 牛奶咖啡的融合

　　15. 学习练习接粉，控粉，布粉

　　16. 填压的要点及注意事项

　　17. 尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡

　　18. 讲解学习黄金圈，心形拉花

　　19. 巩固强化练习奶泡打发

　　20. 热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作

　　21. 勾花筛粉学习练习

　　22. 冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作

　　23. 咖啡机的清洁与护理，

　　24.咖啡毕业测试，总结与分享

　　营销课程的总结，开店经验交流课，以及开店的运营和策划课程(1.行业市场的分析2.技术口味调配3.设备及原料采购4.店面装修方案5.人员配置6.开业宣传策划及促销7.运作期间遇到的危机解决方案8.如何在竞争对手中脱颖而出9.运营成熟后需认知面的定位和长期发展目标)

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