秘制花甲做法及配方！秘制花甲做法及配方！花甲即花蛤， 因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。秘制花甲分为香辣味花甲、麻辣味花甲、酸辣味花甲、 原味花甲、 五香味花甲、孜然味花甲！
主料：
花甲500g
辅料：
辣椒：6个
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食盐：适量、花生油：适量、蚝油：1汤匙、葱蒜：2根、料酒:2汤匙
制作方式
1.首先我们将花甲表面清洗干净，放在盐水里浸泡半小时，冲洗干净以备用。
2.将水烧开，把花甲倒入的开水中进行焯水，等花甲全部爆开后捞起来，再用水冲洗干净。
3.热锅倒油，加入已经切好的葱、姜、蒜、辣椒爆炒，再倒入花甲快速翻炒。
4.加入盐、鸡精、料酒、耗油，等酱汁收干即可。
一、江味源的优势：
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培训优势：
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