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沈阳百勺味
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沙县小吃小火锅重庆火锅
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
沈阳沈河区小北关街128号
课程详情

  【沙县小吃培训内容】:
  沙县经典小吃:飘香拌面,香脆馄饨,柳叶蒸饺,炸馄饨,青菜面,雪菜面,鲜肉水饺,扬州炒米
  滋补炖汤类:茶树菇老鸭汤,莲子猪肚汤,红枣鸽子汤,当归牛肉汤,花旗参乌鸡汤,枸杞猪心汤,清凉排骨汤,滋补鹌鹑汤
  粉面类:榨菜肉丝面(粉)牛腩面(粉) 排骨面(粉) 水鸭面(粉) 猪肚面(粉) 乌鸡面(粉) 猪心面(粉)  鸽子汤面(粉)
  营养套餐饭: 排骨汤套餐饭,猪心汤套餐饭,老鸭汤套餐饭,牛肉汤套餐饭 乌鸡汤套餐饭,鸽子汤套餐饭 ,猪肚汤套餐饭,鹌鹑汤套餐饭
  卤味类:鸡腿 鸭头 鸭腿 卤蛋 卤豆干
  【培训流程】
  1 、食材选择,辨别;
  2、 前期初加工、处理方法;
  3 、水、食材配比及熬制时间、方法;
  4 、成本核算,售价指导;
  5 、学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;
  6、教学,包教包会,学会为止;
  【培训时间 】:
  7-10天,学会为止,手把手实践操作
  小火锅又称吧台火锅、快餐火锅,是以小锅取代大锅,一人一锅,既保留了火锅乐融融的就餐氛围,也可以各取所好选择自己爱吃的锅底,卫生方便。早流行于日本,后传入台湾。小火锅,一人一锅,想吃什么,吃什么,美味又自在,安全卫生、口味纯正,色香诱人,香而不腻、辣而不燥、麻而不炝。
  火锅底料由三十多种中草药及调料精心调配熬制而成,具有入口鲜香辣而不燥的特点,有白汤锅、清汤锅、红汤锅之分。从口感上有:白汤、清汤、微辣、麻辣、中辣、特辣。
  【小火锅的特点】:
  1、不干辣,不燥热,香而不腻;
  2、不浑汤,不糊锅,清爽自然;
  3、不上火,中花配制;
  4、颜色红亮,回味悠长;
  5、香味持久,煮多长的时间都不变色;
  6、色香味俱全;
  7、不使用化学物质
  【培训流程】
  1 、食材选择,辨别;
  2、 前期初加工、处理方法;
  3 、水、食材配比及熬制时间、方法;
  4 、成本核算,售价指导;
  5 、学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;
  6、教学,包教包会,学会为止;
  重庆火锅培训品种
  鸳鸯火锅、麻辣火锅、清汤火锅、单人小火锅、海鲜火锅、肥牛火锅、涮羊肉火锅、酸菜鱼火锅、鱼头火锅、鸭子火锅、排骨火锅、狗肉火锅等十多个品种
  培训时间
  不限学习时间,随到随学,包教包会,包吃包住,学会为止,一般7-10天左右,根据个人情况而定
  培训内容
  1香辛料的作用,讲解火锅材料如何分类、如何选料、如何配比及加工
  2火锅底料的配制及熬制方法
  3火锅需要的禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的调配方法
  4素菜,主料的腌制和处理方法
  5火锅设备器具采购的各类途径和要求
  6火锅店的经营方法以及需要注意的细节
  7制作火锅需要的材料,配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解
  【培训时间】
  大约3-5天,时间不限,学会为止,手把手教学,随到随学,学习时间灵活,节日照常上班。
  百勺味集小吃培训,小吃品牌推广和小吃加盟合作为一体,实践经验丰富,知识体系,操作技术过硬,经营理念明确。主要小吃培训项目包括:烧烤、四川卤菜、早点、淮南牛肉汤、过桥米线、砂锅土豆粉、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、诸葛烤鱼、关东煮、油炸小吃、鸭血粉丝、北京烤鸭、四川火锅、重庆鸡公煲、千层饼、鸡蛋灌饼、陕西肉夹馍、土家酱香饼、铁板烧、盖浇饭、炒饭炒面、煲仔饭、木桶饭、久久鸭脖、湖南牛肉面、武汉热干面、天津小笼包、上海灌汤包、面点、炸鸡汉堡、蛋糕、西点、面包、珍珠奶茶、饮品等多种小吃技术培训项目。拥有全国品味全、具独特、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目。即可固定开店,也可流动经营,低投资几百元就可实现创业做老板的梦想,是小本创业投资者的选项目。



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沈阳沈河区小北关街128号
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