学时 25天，学费 5500 元(含：工具、原料、校

　　服)

　　(学习时间：9:00-12:00 13:30-17:30)

　　一、 课程适用对象：

　　1、对烘焙行业感兴趣。

　　2、想开一间高端西饼手工坊的人群，家庭烘焙坊等。

　　3、想成为烘焙师就业的人群。

　　二、 课程特色：

　　1、90%实际操作+5%的理论+5%的复习的成功。

　　2、面向零基础的学员，使其了解并学习西式面点的原材料及工具的使用。

　　3、掌握西式面点的制作技巧与产品装饰，并学习举一反三的创造能力。

　　三、课程内容：

　　1、甜面类：椰蓉餐包、肉松卷、甜甜圈、日式披萨、花式肠仔包、汉堡包

　　2、吐司类：提子方包、牛油排包、吐司

　　3、丹麦面包：可颂、丹麦水果、富士山、唱片、皮利卡

　　4、戚风类：瑞士卷、寿司卷、月半弯、蔓越莓卷、贵妃蛋糕

　　5、海绵类：千层蛋糕、大理石蛋糕、鲜奶蛋糕

　　6、重油类：蜂巢蛋糕、葡萄奶酪麦芬、巧克力麦芬

　　7、饼干类：

　　丹麦奶酥曲奇饼干、蔓越莓司康、

　　8、西式点心：迷你泡芙、葡式蛋挞

　　9、中式点心：老婆饼、广式月饼、冰皮月饼、蛋黄酥

　　10、欧包系列：法棍、贝果、黑眼豆豆、可可麻薯包、南瓜可可包、核桃提子包、榴莲芝士包、蔓越

　　莓坚果包、香橙软欧包、芝士包、抹茶红豆乳酪包、香芹芝士火腿包。