武汉培训打卤面哪家好?优选武汉聚香德学校，聚香德是一家专门做餐饮的培训机构，位于武汉市汉阳区王家湾汉商21世纪购物中心5楼。
聚香德小吃培训隶属湖北武汉聚香德餐饮管理服务有限公司,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
10年来，聚香德由期初10余人发展到现在1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有70家成功餐饮实体店。到目前、已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人，并深得广大学员高度的认可与肯定。
聚香德始终坚持：”传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，将不断在餐饮培训领域中，研发更多经典餐饮项目，扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功，让更多的餐饮创业人士实现自己的致富梦想!
打卤面是山西、山东一带的传统面食。打卤面做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。
打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。
打卤面可以算是北方人喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。
打卤面的做法多样,风味不一- ,用料也多种多样,随用料.做法不同,亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤” 两种,清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白内汤羊肉汤都好,顶呱呱是口蘑J熱的。汤清味正,是汤料中隽品。
培训内容
打卤面以及多达十来种食材的制作,卤汁高汤调制
课程安排
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
3.打卤面的配菜处理方法与技巧;
4.打卤面的制作方法;
5.打卤面各种卤的制作与调味;
6.各种打卤面的制作流程;
7.各种调料的认识及采购信息。
8.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
