蜀湘情缘餐饮培训武汉培训中心

授课内容

诸葛烤鱼、烤脑花、锡纸烧烤、烤全羊、烤全兔、转炉烤鱼、瓦罐烧烤、川湘味烧烤、回民烧烤、纸上烧烤

老师简介

张桥：烹饪、烧烤大师，湖北鄂州人，从事烧烤行业11年，因出身餐饮世家，对饮食行业情有独钟。毕业后便开始厨师生涯，一路经历风雨，先后任老五烧烤出品总监，老街烧烤技术总监，拜入重庆老火锅李金洪门下，可谓是“有志者，事竟成”，擅长：各类烧烤类菜品，川味，湘味，东北烧烤，巴西烧烤，韩国烧烤，精通传统重庆及新派火锅。性格沉稳刚毅，谦虚好学。以业精于勤，荒于嬉。行成于思，毁于随为信念，不断学习、探索、积累技术精湛，其开店经验丰富，也帮助过许多学员成功创业。 主要从业经历： （2006年—2010年）在武汉老五烧烤任职出品总监。 （2010年—2013年）在武汉荔港鼎汤大酒店任职楚菜组长，并筹备旗下品牌《三镇风情烧烤仿》 （2013年—2014年）在武汉市幸福村庄餐饮有限公司学习正宗重庆火锅，后任职厨师长。拜师于“重庆三号”老火锅李金洪火锅大师味师傅 （2014年—2015年）在武汉老街烧烤任职技术总监，指导其多家店铺开业 （2015年6月—至今）任职佳肴汇席烧烤培训师 擅长项目 诸葛烤鱼、烤脑花、锡纸烧烤、烤全羊、烤全兔、转炉烤鱼、瓦罐烧烤、川湘味烧烤、回民烧烤、纸上烧烤 授课风格 理论结合实践，授课深入浅出，用自己的细心、耐心、良好的亲和力来感染每一位学员！

授课内容

私房菜 鄂、粤、川、湘、凉菜、卤菜、药膳

老师简介

周建伟 副校长，毕业于四川烹饪高等专科学校，从业20年，中式烹调高级技师，营养师、湖北省烹饪协会理事会成员、长期从事红案技术实践与研究，多次获得烹饪大赛金、银牌. 擅长中式烹调，精通鄂、粤、川、湘、凉菜、卤菜、药膳等 所获荣誉 2003年 获“第五届全国烹饪技术比赛金奖” 2004年 参加法国博古斯国际金奖比赛获展示设计奖 2006年 被湖北烹饪协会授予“烹饪大师”称号 2006年 被武汉市烹饪协会授予“特级烹饪大师”称号 2006年 被评为“中华美食药膳大师” 2006年 被都营养美食协会授予“突出贡献奖” 2006年 获得“十大厨师”称号 2007年 受邀参加“中韩餐饮文化交流” 2010年 创办以中国餐饮技术研究、技术传承为主要目标的“佳肴汇饮食文化传播有限公司” 工作经历 （1990年—1992年）上海金茂君悦酒店担任厨师领班 （1993年—1996年）上海百悦酒店行政总厨 （1996年—2004年）武汉天安大酒店厨师长 （2004年—2008年）小蓝鲸酒店管理公司行政总厨 （2008年—2010年）九龙国际大酒店任行政总厨

授课内容

中式面点、汉味早点、广式茶点、南北香饼、印度飞饼、矮子馅饼、千丝万缕饼

老师简介

汪宝一级面点师，从业12年，曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他曾赴广东、上海等地学习、培训；精通面点、大案、小案等技术；尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点，广式茶点、广式肠粉集百家之长，改进创新，手艺精巧，巧夺天工；口感更是独特，令人回味无穷形成自己独特的产品风格，深受广大学员喜爱。 擅长项目 中式面点、汉味早点、广式茶点、南北香饼、印度飞饼、矮子馅饼、千丝万缕饼 授课风格 理论结合实践，授课深入浅出，用自己的细心、耐心、良好的亲和力来感染每一位学员！

授课内容

咖啡制作、意式拉花、花式拉花、特色饮品、鸡尾酒、鲜榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、雪冰、台湾甜品、港式甜品、冰淇淋、养生饮品、精致果拼

老师简介

王思平简介咖啡师，从业10年，咖啡技艺独具匠心。咖啡师，世界百瑞斯塔咖啡师大赛华北赛区金奖。曾任职北京新岛咖啡店长，绿茵阁西餐厅店长，在北京国际会展中心咖啡交流会上担任过咖啡讲师。先后为多家咖啡店，西餐厅策划营销方案及技术指导，拥有成功开店经历，对咖啡市场有深刻理解，有着丰富的实操教学经验。 授荣誉简介 2008年武汉国际广场美食节：咖啡金奖 2009年武汉第九届咖啡竞标赛:第五名 2010年武汉荆楚美食 赛：吧台水果沙拉金奖 2012年世界百瑞斯塔咖啡师大赛华北赛区金奖 擅长项目 咖啡制作、意式拉花、花式拉花、特色饮品、鸡尾酒、鲜榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、雪冰、台湾甜品、港式甜品、冰淇淋、养生饮品、精致果拼 授课风格 气氛活跃、用自己的满腔热情带动学员的学习激情！亲切自然、诙谐幽默、平易近人、学员的良师益友！

授课内容

襄阳牛肉面、秘制牛肉面、热干面、原味汤粉、新农牛肉面、桂林米粉、酸辣粉、重庆小面、腰花面、生烫面、炸酱面、鲜鱼粉面

老师简介

徐善贤湖北襄阳人从事粉面行业12年。2008-2010在襄阳赛家金多名店出品店长一职2011年在佳肴汇教授襄阳牛肉面、秘制牛肉面、原味汤粉、新农牛肉面、桂林米粉、酸辣粉等，主管学校粉面技术培训和产品研发；家族世代经营粉面生意已经有几十年历史，客源稳定、生意火爆。拥有独特工艺，采用上等精面，优质牛肉，骨汤精华，配以独特配料，运用秘制纯味中草药，汤味香浓，飘香数米，让人闻香止步，让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓，吃完后神清气爽。 擅长项目 襄阳牛肉面、秘制牛肉面、热干面、原味汤粉、新农牛肉面、桂林米粉、酸辣粉、重庆小面、腰花面、生烫面、炸酱面、鲜鱼粉面 授课风格 为人谦和，待人真诚，把技术、经验毫无保留交给学员，因为他深知学员的成功就是他自己的成功

授课内容

中式面点、汉味早点、广式茶点、南北香饼、印度飞饼、矮子馅饼、千丝万缕饼

老师简介

阮选明：男，汉族，安徽马鞍山人，特级面点师，现任佳肴汇面点师席讲师自1992年开始从事烹饪面点工作至今，具有20余年的点心制作经验，精艺精湛，擅长中式点心、西饼的制作技艺，他继承前辈们精湛的面点技术，在保持各方风味特点的基础上，博采中西面点的长处，注意兼收并蓄，采用工艺造型，围镶配边。既充分发挥了中式点心传统风味的长处，又突出了地方点心的特色。善于融合各家特长，中西结合，探索创新，不断增添新品种，多次受到领导和同行的好评。制作的代表作品有燕窝松子酥、松茸蘑菇包、椰香天鹅酥、招牌龙虾饺皇等。 荣誉奖项 曾获2007年获广州美食大赛金奖，2008年获全国餐饮烘培创艺大赛金奖，2009年荣获全国饭店职业技能大赛团队金奖。2010年3月经任职单位广州金宏利酒店集团湖景金阁国际酒店参加第三届华夏名厨征集评选，被华夏名厨征集组织委员会评为“华夏名厨”荣誉称号 从业经历 1992年—1997年在广州新光鱼翅海鲜城任职。 1997年—1999年在广州东悦酒店任点心主管。 1999年—2003年在广东东莞豪华大酒店任点心主管。 2003年—20010年在广州花城大酒店任点心主厨。 20010年—至今担任佳肴汇面点师席讲师

授课内容

中餐 西餐 白案 卤菜

老师简介

胡志祥：特级厨师毕业于北京中国厨师学校烹饪系从业27年擅长中式烹饪，精通川菜，湘菜，粤菜，宴席菜，白案，曾获第三届全国烹饪大赛金奖，美味中国烹饪大赛金奖，届CCTV电视烹饪大赛银奖。曾任晴川日酒店（Holiday inn四星）中餐总厨、芬兰赫尔辛基北京饭店（Hotel Helsinki五星）中餐总厨；具备创新的高超厨艺和技能，对中国菜有着精湛的技能，出任佳肴汇培训学校技术总监以来，结合多年理论教学与实践经验，为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。座右铭：学无止境，勇于创新。 工作经历： （1989年—1995年）武汉厨师学校，省厨师学校中南商院，青华联校任烹调老师 （1995年—1998年） 武汉艳阳天任厨师长，开创者之一 （1998年—2000年）武汉大交通宾馆自助餐凉菜厨师长 （2000年—2005年）晴川日酒店中餐总厨 （2005年—2007年）北京丰园酒店任行政总厨 （2007年—2010年） 芬兰赫尔辛基北京饭店中餐厨师长 （2010年—2014年）爱沙尼亚塔林四季美中餐厨师长 （2014年—2016年）出任武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司技术总监