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无锡易美餐饮技能培训
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无锡咖啡师培训机构

654 2013-09-04 16:13:56

学习笔记

无锡咖啡师培训机构              咨询热线:
    随着经济的不断增长,人们生活质量的不断提高,饮品日益多样化,咖啡逐渐与时尚现代生活连在一起带动了咖啡消费量的速猛增加,咖啡师是必不可少的角色,无锡易美时尚咖啡师培训期待您的加入。
无锡咖啡师培训招生对象:
1)准备创业、开店、当老板提高个人品味的人士。
2)准备学习一技之长,再到咖啡厅、西餐厅酒吧发展的有志之士。
3)已在休闲娱乐场所工作不满状况,期待往上发展的有志之士。
4)为提高生活质量,提高个人品位的时尚人士。
培训内容:
1)咖啡的历史及传播。
2)世界的咖啡特点研磨及保存。
3)虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时咖啡壶的使用及单品咖啡制作。
4)经典花式冰,热咖啡的制作及如何制出浓密的奶泡和实用方法。
5)半自动意式咖啡机的使用、维护、调整及设定。
6)意式拉花(心形、叶形)
7)各种软饮,经典、冰品的制作(沙冰、圣代)珍珠奶茶、健康花果、花草、泡沫红茶的制作及杯饰。
8)各种“三明治”“松饼”的制作。
9)咖啡厅吧台工作人员操作程序及管理。
10)如何开一家成功的咖啡厅的前期、中期、后期的准备工作。


咖啡师就业前景:
    咖啡师,熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。业内人士称,在国外,咖啡师制作的不仅是一杯咖啡,也是在创造一种咖啡文化。
     目前普通咖啡师的月薪大概在2000元左右。但据介绍,手艺非常地道的咖啡师有的月薪已超过万元。好的咖啡师一般有很多追随者,在一些咖啡厅,经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。咖啡师要有艺术感觉,很多咖啡都是咖啡师在艺术灵感一闪念的时候制作出来的。
无锡咖啡师培训老师为您介绍喝咖啡注意事项:
   先谈用具。基本的咖啡三件套是:带把的敞口杯,杯垫(碟),搅拌匙。当然还有夹方糖的的小夹子,装糖用糖罐,咖啡煮具等很多很多,我想就是普通阿拉伯人,欧洲人也未必全懂,我们更无须了解太深,除非你是个咖啡迷。
    三件套中,国人容易用错的是搅拌匙。搅拌匙只能用于当向咖啡中加入奶、糖或伴侣时搅拌均匀或咖啡太烫时搅拌加速其冷却用,除此别无他用,因而上面提到的用搅拌匙舀着咖啡喝是不可取的,同时也要注意加入方糖后不要试图用搅拌匙压碎杯中方糖,这样很容易使杯中咖啡溢出。加入方糖时好先用专用夹子将方糖从糖罐夹出,然后用搅拌匙接住,再用搅拌匙盛着方糖沉慢慢沉入杯中。
    使用搅拌匙搅拌时动作要轻,不要弄出声响,更不要将咖啡溅到到处都是。搅拌完毕要及时将匙放回到碟上杯子的旁边,不要将匙插在杯中,更千万不能拿起插着搅拌匙的杯子喝咖啡,这样做匙很容易滑到脸上确实不雅观。另外喝咖啡时注意不要喝出呼噜呼噜声响,杯中咖啡快喝完时不要仰头把咖啡倒到嘴中,这些都是不雅动作。咖啡太烫时可以用匙搅拌加速冷却,不要用嘴吹。不要用手环握咖啡杯,要抓住把手。注意好这些,其它都是小问题,你尽可以大胆的邀上你的朋友甚至外国朋友上馆子的而不用担心出丑了。
        西方人喝咖啡也有不少陋习。当然如果和西方朋友一起喝咖啡,可以虚心向他请教,这不会丢脸,但不可以为所有西方人土的方法就是标准的,由于家庭背景不同,有些从小受过良好礼仪教育培训,有些可能连点的餐厅都没去过,所以要注意辨别。
无锡咖啡师培训地址

无锡市滨湖区蠡湖人家湖滨街347号

 

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来源:无锡易美餐饮技能培训
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