澄城水盆羊肉，又叫羊肉汤、大碗汤，是历史悠久的传统风味小吃之一。用优质羊肉制成的水盆羊肉，在群众中久负盛名。水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。羊肉本属秋冬季节的温补食品，但精于烹制牛羊肉的陕西厨师，为适应人们的夏令需求，创制成水盆羊肉，因多在农历六月上市供应，人们号称“六月鲜”给以赞誉。

　　西安嘉诺小吃水盆羊肉培训内容：

　　1：从食材的选购和处理

　　2：羊骨汤的熬制技术

　　3：羊肉制作技术学习

　　4：水盆羊肉所需的配菜

　　5：水盆羊肉汤的制作

　　6：开店的经营模式等

　　嘉诺餐饮培训时间安排：

　　上课时间：9:00-17:00 周末无休 可全天可周末班，可提前预约，随到随学

　　学习时间：单项大约3天左右可学会，学习时间不限，学会为止，包教包会。

　　学习方式：理论与实践相结合的学习方式，以实践操作为主!