凉拌菜在全国很普遍，多以香辣和麻辣为主，味道比较好的，让人胃口大开，有调整口味和增进食欲的作用，故深受各族人民的喜爱。凉拌菜加工制作工艺简单方便，不需特殊设备，只用一般厨具，一人即可轻松加工销售。嘉诺小吃培训学校经多年经验积累，改良技术配方，形成过硬的川味凉拌菜技术和配方，为有梦想的朋友提供教学平台。

　　凉拌菜培训班_凉菜技术培训流程：

　　1、原材料和辅料的辨别及选择。

　　2、主料和辅料的刀工切法技术。

　　3、秘制红油的制作和保存技术，各种味型调制技术。

　　4、各种菜品的制作、艺术装盘及保存技术。

　　5、菜品成本核算、店面选址、装修布局、器具采买、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等。

　　凉拌菜经营方式灵活，定点和流动都能经营，效益可观，是低成本投入和利润颇丰的经营菜品。一技在手，永远受益，所以学习凉拌菜技术是不错的选择。嘉诺餐饮培训学校传授凉拌菜核心技术和配方，保留原材料采购渠道和开店注意事项等。