广式糖水课程培训-厦门食货君餐饮

广式糖水课程培训

400-800-2178

在线咨询

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

培训时间

全日制

课程价格

询价

厦门正午起航西点培训

课程(374) 校区(1) 入驻(10)年

上课地址

厦门湖里区蔡塘社蔡岭路8号琦森大厦411

课程详情

广式糖水的历史可以追溯到明清时期，随着广东地区甘蔗种植和制糖业的发展，人们开始利用糖作为原料制作各种甜品。清末，广州街头出现了贩糖水的小贩，品种逐渐丰富，形成了独特的广式糖水文化。

主要特点

种类多样

广式糖水的种类非常丰富，包括但不限于绿豆沙、红豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露、椰汁西米露、杏仁豆腐、柠檬蜜、芒果冰沙等。这些糖水不仅口感各异，而且具有不同的滋补养生功效。

讲究疗效

广式糖水在烹制过程中，非常注重食材的搭配和疗效。例如，为了清润和温补，人们会选择特定的食材来制作糖水。

口感细腻

广式糖水以其细腻的口感而著称，无论是豆沙的软糯、果肉的鲜美，还是椰奶的香浓，都能让人回味无穷。

经典款式

1 绿豆沙

绿豆具有清热解、消暑利水的功效，是夏季消暑解渴的佳品。绿豆沙口感细腻，入口即化，散发着自然的豆香。

2 木瓜炖雪蛤

木瓜富含营养，与雪蛤搭配炖制，具有美容养颜、滋润身心的功效。

3 鲜果西米露

以新鲜水果和西米为主要原料，口感果香四溢，甜蜜，是夏季清凉解暑的好选择。

4 杨枝甘露

由芒果、西柚、西米等食材制成，香甜可口，回味无穷，是广式糖水中的经典之作。

5 椰汁西米露

椰香浓郁，清爽宜人，与西米搭配，口感更加丰富。

制作工艺

广式糖水

广式糖水的制作工艺相对复杂，但每一步都至关重要。首先，需要精选优质的食材，如绿豆、红豆、木瓜、雪蛤等。其次，根据不同的糖水种类，选择合适的烹饪方法和火候。例如，炖制木瓜炖雪蛤时，需要掌握适当的火候和时间，以确保食材的营养和口感。最后，根据个人的口味和喜好，加入适量的糖和其他调料，使糖水更加美味可口。

成品展示