冒烟冰淇淋是2018年网红爆款产品;主要产品有奶茶、茶饮、果冻布丁。冒烟冰淇淋通过与食客互动占卜，有爱情友情、事业财运、健康家庭、搞笑幽默、个性定制拉花等特色新颖服务，吸引了一大批粉丝和食客。还有的五谷杂粮果汁饮品，沙冰等冰品系列等技术，尽在饮品综合班

冒烟冰淇淋其实也叫液氮冰淇淋，这种冰淇淋其实是用液氮制成的。液氮，就是氮气的液体形式。商家先把奶油、鲜奶、糖等原料混合，然后做成一个个小球状，放入液氮内。液氮的温度是-196℃，会很快将原料冻住，便形成了冰淇淋。而冰淇淋冒出来的烟，就是液氮接触了空气，将空气中的水蒸气凝结形成的雾珠，也叫气化。液氮一遇水就会凝固，但是制作出来的冰淇淋没有冰渣，在制作的过程中液氮与空气中的水分凝结，变成了大量的“烟雾”，其实是许多的水分子。

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