母乳是宝宝出生6个月内营养的食物，但到了6个月大以后，许多妈妈会开始制作辅食，让宝宝开始尝试不同种类食物辅食，同时，也疑惑有哪些食物在宝宝1岁前不能吃，深怕吃错而造成宝宝肠胃不适或引发过敏，甚至影响生理发育。1岁前究竟该给宝宝吃什么比较健康？又要避免哪些引起过敏、肠胃不适及影响生理发育的食物？宝宝避免碰触的食物地雷可分为“易过敏食物”和“成分不适宜、对身体有不良影响的食物”。
---母乳是4个月前宝宝好的食物，由于母乳有充分的营养和水分，所以连水都不需要特别给宝宝喝。到了尝试辅食阶段的4至6个月大时，许多妈妈开始制作辅食，哪些食物容易引起过敏就需要特别留意。家长可以特别注意以下的易过敏食物，才不会造成宝宝生理不适？
---若家族有过敏病史，特别是爸妈有过敏体质，宝宝出生后持续哺喂母乳是佳的选择。若无法喂母乳，可选择水解蛋白配方的奶粉，此类奶粉营养成分和一般配方奶相同，但会把易引起过敏反应的牛奶蛋白做处理，将其分子变小，身体就不易感觉此过敏原而产生反应；
---另一方面又可以产生特殊耐受反应（oral tolerance），使身体得到对牛奶蛋白的耐受性。建议水解蛋白配方奶可喂到1岁，再视宝宝情况调整。
---有些宝宝吃到虾、蟹、贝类会引起过敏反应，应先让宝宝从少量开始尝试，如果发现某一种海鲜会使宝宝产生皮肤瘙痒、红疹、腹胀、腹泻或哭闹反应时就先停止，可能是食物过敏。海鲜类食物建议好先尝试较不易过敏的鱼类，每次给予少量观察，若有过敏现象就先停止喂食，数周后再重新尝试。
---鸡蛋营养好吃，但对宝宝来说，蛋白是属于高过敏的食物，一般来说，可先给宝宝尝试蛋黄，若无异样再尝试蛋白。若吃鸡蛋后宝宝身上起疹子，或是起疹的皮肤又红又痒时就要小心是否对鸡蛋过敏，这时需就医抽血确认。---如果宝宝有过敏体质，6个月大就可能会受异位性皮炎困扰，皮肤经常会起疹、反复抓痒到破皮流血，而且可能会持续到6岁。因此，不满6个月大的幼儿，好避免吃到蛋白、蒸蛋、蛋糕等蛋制品。---花生有的营养价值，但有过敏体质的父母也不要轻易让宝宝接触花生等坚果类。此外，宝宝太小吃花生，易因颗粒较大发生室息，建议等5岁以上再吃。---根据国内研究，目前较常造成过敏的水果为芒果、西红柿、橘子、草莓、香瓜等，宝宝1岁前，爸妈可将水果磨成泥用汤匙限食，之后观察宝宝有无出疹、腹泻，或是宝宝碰触过水果之后，手若有出现疹子就必须停止食用。---宝宝在4至6个月大左右就可以开始尝试添加辅食，但不要超过6个月以上。如果太晚添加辅食，除了宝宝的营养会不足，也没办法培养宝宝对食物的免疫耐受力，越早接触食物，就可越早知道身体对哪些食物有过敏反应，也能培养免疫耐受力，还能训练口腔肌肉，促进语言发展。---宝宝是否有过敏体质，可通过出生后的基因检查得知。通常有过敏体质的宝宝，与家族遗传关系密切，常可由家族过敏史得到印证。宝宝的过敏症状常见为异位性皮炎，其症状通常开始于2至3个月大时，会先在脸颊部位出现干燥红疹，进而产生湿疹现象，有时湿疹会扩展至头皮、耳朵及身体，另外宝宝也常会有焦躁不安、睡不安稳的现象。
---1岁前的宝宝除了小心误触过敏食物地雷，生活中也常有许多对大人小孩来说是香甜可口、营养的食物，但让1岁前的宝宝吃到了，却因成分不适合生理发育尚未成熟的宝宝，而可能成为灾难！因此，下列食物都要特别避免食用，建议1~2岁后再尝试。---香醇风味的蜂蜜水、香甜的蜂蜜蛋糕是很多人喜爱的食品，但并不适合让宝宝在1岁前吃到蜂蜜。由于肉杆菌的孢子存在于大自然土壤中，在天然的采收过程中，蜂蜜可能有肉杆菌的微污染，如果成人吃到蜂蜜，胃酸会自动杀死这些肉杆菌的孢子，不致发生危险，但宝宝的身体各器官尚未成熟，没有能力对付这些孢子。---如不小心吃到蜂蜜，恐引发“肉杆菌中”，不可不慎。建议，如果想给宝宝吃蜂蜜口味的食物或饮料，还是必须等到1岁以后再尝试。---香浓好喝的鲜奶，营养价值很高，但1岁前的宝宝不宜食用，因其中的蛋白比例偏高，不适合宝宝的肠胃道吸收。此外，鲜奶的矿物质、铁、脂肪也不够充足，无法给予宝宝充足的营养，配方奶的整体脂肪结构、钙磷比例、蛋白质较完整。如果母乳不足，应该以配方奶为营养来源，而非鲜奶。如果1岁后已开始吃固体食物，乳制品的营养只是辅助，就可以给宝宝喝鲜奶。---许多家长容易忽略隐藏在食物、饮料内的咖啡因，如热可可、巧克力饼干、可乐、奶茶、红茶等。由于宝宝身体的代谢力比大人弱，受影响程度很大，咖啡因会刺激中枢神经系统，让宝宝情绪易躁动不安、睡眠规律变差、晚上可能夜惊大哭。尤其有些巧克力糖或饼干的糖分过高，或添加了色素，也会影响宝宝健康。---热狗、火腿、烤香肠都是许多人爱吃的食物，但这类肉品加工食物里，多半添加磷酸盐或硝酸盐，不仅大人吃对健康有影响，对宝宝来说影响更大。硝酸盐容易受细菌分解而变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐的性就高很多，亚硝酸也常见于许多含蛋白质但腌制过的食品，如豆腐乳、大豆豆瓣酱。特别是腌制食物所添加的大量盐分，对肾脏功能还未发育好的宝宝，也是一大负担。---对开始吃辅食的宝宝来说，饮食均衡很重要，但因肠胃道发育未健全，有些易引发过敏或不适合1岁前吃的食物要避免太早接触，才不会诱发皮肤瘙痒、红疹、肠胃不适或影响生理功能发育，徒增宝宝身体负担。---制作辅食时建议给予天然食材，不要给加工食物。添加时的方式应循序渐进，先以一种食物制作为原则，千万不要混合多种食物，这样才能观察宝宝对哪些食物有过敏反应，注意是否出现皮肤干干粗粗、瘙痒、红疹、吐奶、溢奶等状况，或是肠胃道方面的反应，如哭闹不安、腹胀、腹泻或呕吐等状况。若无以上症状就可以继续给宝宝吃。假如有过敏或肠胃不适现象，就要暂缓给予这些食物。---此外，即使宝宝对某种食物过敏，也有可能几个月后就没问题了，因为宝宝的免疫系统会渐趋成熟。因此，若非严重过敏症状，如果吃了某样食物只是轻微腹泻或稍微长红疹，可先暂停两个星期喂食此食物，之后可以再尝试看看，如发生第二次，就必须过久一点再吃。
提醒：当妈妈喂宝宝吃辅食时，注意从低过敏性的食物开始尝试，且不要过度加工、调味，就可以安心让宝宝尝试各种变化、不同种类的食物。
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