中南职校

半年制厨师创业班   学制 6个月 半年制（在校理论与实践相结合学习4个月，安排到高星级酒店实习2个月，共计半年） 颁发证书： 本校《结业证书》、省厅《培训证书》、全国通用的中式烹饪师《资格证书》 就业推荐： 入学即签订创业帮扶合同，帮扶创业指导工作。 详细内容 理论： 烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、

中式面点兴趣班   学制： 1个月 颁发证书： 本校《结业证书》 详细内容 理论： 原料知识、设备工具的使用、中式面点操作工艺及要领、各种工艺面团知识、职业道德教育、食品卫生与安全。 实践： 中式面点系列品种的制作，包括膨发面团中的包子、馒头等，油酥面团中的清酥馅饼、松酥饼类等。 职业规划 培养能在家独立制作时尚中式面点的厨艺达人。

西式面点兴趣班   学制： 1个月 颁发证书： 本校《结业证书》 详细内容： 理论： 西式面点的分类、主要流派、原料知识、设备工具的使用、西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品卫生与安全。 实践： 各类西式面点中的系列品种，包括微生物膨发面团如面包，西饼类当中的蛋挞等。 职业规划 培养能在家独立制西式面点的厨艺达人。

家 政 厨 艺 班   学制： 1个月 颁发证书： 本校《结业证书》 就业推荐： 学校提供公共就业信息 详细内容 理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、各类营养素的搭配、时尚家庭食谱、五谷营养、四季菜肴、家政服务和相关法律知识、掌握相关卫生安全和常识、家庭营养餐的配置、。 实践：家庭各类特色菜品和营养餐、地方特色小吃的制作、室内环境美化、宴会调酒知识、面食点心、南北特色菜家居保

家 常 面 点 班 学制： 一个月 颁发证书： 本校《结业证书》 详细内容 理论： 原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、各种工艺面团知识、职业道德教育、食品卫生与安全。 实践： 中式面点系列品种的制作，包括膨发面团中的包子、馒头等，油酥面团中的清酥馅饼、松酥饼类等；各类西式面点中的系列品种，包括微生物膨发面团如面包、物理膨发面团中的蛋糕，西饼类当中的蛋挞等。

三年制全能精英班   学制： 三年 三年制（在校理论与实践相结合学习18个月，安排到高星级酒店实习12个月，再回校进修6个月，共计三年） 颁发证书： 本校《结业证书》、省厅《上岗证书》、全国通用的中烹和面点《中级资格证书》 就业推荐： 入学即签订就业合同，定向推荐三星级以上酒店和培训学校从事教学工作。 详细内容 理论： 烹饪基础知识、食品卫生与安全