课程一、咖啡文化和冰咖啡制作(共计8课时)

咖啡文化:系统了解咖啡相关的文化和知识(2课时)

1.咖啡的起源和分布

2.咖啡树和咖啡豆的认识

3.咖啡品牌的了解

4.咖啡豆的烘焙知识

咖啡设备的认识和使用:了解咖啡设备的各个用途及使用注意事项(2课时)

.咖啡设备的认识和使用

2.咖啡豆的研磨

3.咖啡的萃取注意事项

4.咖啡礼仪

咖啡萃取:数量掌握虹吸壶的使用，及初步了解意式咖啡机的使用(2课时)

1.虹吸壶的结构认识

2.虹吸壶咖啡萃取方法

3.意式咖啡机的使用

4.咖啡的研磨

冰咖啡的调制:掌握冰咖啡的制作(2课时)

1.冰咖啡的基础咖啡调制

2.调味咖啡制作

3.冰咖啡的装饰

4.冰咖啡奶油装饰

课程二、奶泡、意式裱花装饰（共计8课时）

奶泡制作：学习奶泡的制作（4课时）

1.冰奶泡的制作

2.意式奶泡制作

3.冰咖啡奶油装饰

意式咖啡装饰：意式咖啡裱花和模具装饰（4课时）

1.咖啡裱花装饰

2.意式咖啡模具装饰

3.巧克力酱装饰

4.抹茶粉装饰

本课程适合对象：

1、对咖啡饮品行业感兴趣，希望在咖啡饮品行业发展的0基础初学者；

2、对咖啡有浓厚兴趣的爱好者；

3、想开一间高端咖啡店的创业者；

4、想在家里进行自己制作咖啡饮品；

5、想开一家的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊，咖啡作为辅线产品的创业者；

6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。