名称：郑州贝克街培训学院
地址：郑州郑东新区CBD商务内环路与商务西七街交叉向西30米
学习技术对象：郑州贝克街培训为迎合市场的变化，烘焙西点培训教学内容包括：西点面包的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法； 各种机器设备的认识和操作方法；各种模具的认识和使用方法；面团的打法；面包发酵的讲解和技巧；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；食品安全生产的卫生知识；面包的造型整形、表面装饰的制作；前期开店知识的讲解.学习方式：循环授课,随到随学。
郑州贝克街烘焙小课堂
| 淡奶油 | 200g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低粉 | 75g |
| 细砂糖（加蛋黄中） | 25g |
| 细砂糖（加蛋白中） | 50g |
消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法
蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。
蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。
筛入低粉，拌匀。
蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。
分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。
烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上，如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，中层，150度，45-50分钟。
烤箱型号是海氏C45温度按自家烤箱脾气调节，如果开裂就需要降低温度。关火焖至冷却，冷却后脱模。
这款小蛋糕冷藏一夜更好吃哦！
