正宗烤面筋培训
烤面筋是一种汉族特色小吃,现在已经流行于大街小巷。
面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上秘制调料、酱汁即成为烤面
筋。烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃
烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。烤面筋制作门槛低,制作成本小,受人
欢迎,是小本生意投资的佳选!
技术内容包括以下六大类:
:认识制作面筋所需要的面粉--谷阮粉,也叫面筋粉。
第二:用谷元粉制作面筋
制作面筋分以下几个步骤
A、和面 B、醒面 C、割面 D、缠面 E、煮面筋 F、切面筋 G、如何
保存面筋
第三、配大料,认识8种所需大料的名字和作用。
第四、制作红油
第五、制作撒料
第六、烤面筋